Gratinirani mladi kelj

Priprema

Težina:

Jednostavno

1. 1

    Glavici mladoga kelja izdubite korijen, odvojite i odložite sa strane 4-5 kom vanjskih tamnijih listova

   Operite ih, a ostatak narežite na sitne djelove ili po želji  možete odstranit i grublje korjenaste djelove listova

   Ogulite krumpire i češnjak

   Dva režnja usitnite

    

    

    

    

    

2. 2

    U tavi na malo maslinova ulja kratko ispržite 2 usitnjena režnja češnjaka, dodajte sjeckani kelj i pirjajte dok ne uvene, 5-10 min.

   Budući da su listovi mladi, brzo će uvenuti  i omekšati pa ne treba dodavati vodu

   Na kraju dodajte sol, papar i začine po želji

   Ugasite vartru i ostavite po strani

3. 3 /slika/1069833/

   Usitnite komad starog kruha u mrvice

    

    

    

4. 4 /slika/1069831/

   Izribajte sirove krumpire na veći ribež ili u multipraku

5. 5 /slika/1069797/

    Priredite pesto na sljedeći način:

    

   Odvojene listove kelja, 2 češnjaka, sol, papar, chili prah i parmezan, usitnite u multipraktiku uz dodavanje maslinovog ulje do željene gustoće/ da se može preljevati/

    

6. 6 /slika/1069829/

   Posudu za pečenje premažite maslacem ili položite papir za pečenje

   Složite ribane krumpire na dno, malo začinite solju i paprom, prelijte pestom

7. 7 /slika/1069825/

   Zatim pirjani kelj iz tave

8. 8 /slika/1069823/

   Na istoj tavi otopite maslac do smeđe boje i u njega dodajte mrvice kruha, dobro promješajte da se maslac upije

   Posložite preko pirjanog kelja

9. 9

   Pecite cca 50 min na 190° C, ako nije dobilo koricu, zapecite kratko ispod grila

10. 10

    Savjet:

    Ako usitnjavate sastojke u multipraktiku, najbolje prvo usitnite mrvice, zatim ribajte krumpir i na kraju radite pesto, uštedjet ćete vrijeme na pranju posude