![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Gratinirane palačinke
Gratinirane palačinke su vrlo praktično jelo zato što ih možete ranije nadjenuti, a zapeći dvadesetak minuta prije iznošenja na stol.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 09.02.2006.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 1 h i 30 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 576 kcal / 2408 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.88 (8 glasova)
Sastojci za 6 osoba
| 10-12 | palačinki |
|---|---|
| 400 g | šampinjona |
| 40 g | maslaca |
| 200 g | sira edamera |
| 1 češanj | češnjaka |
| 1 vezica | peršina |
| papar po potrebi | |
| 2 žličice | Vegete |
| Za bešamel umak: | |
| 80 g | maslaca |
| 60 g | Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka |
| 800 ml | mlijeka |
| malo | naribanog muškatnog oraščića |
| sol | |
| papar u prahu | |
Priprema
- Šampinjone operite, narežite na listiće i stavite na zagrijani maslac. Dodajte Vegetu, protisnuti češnjak i papar. Sve zajedno pirjajte dok voda iz šampinjona ne ispari. Na kraju dodajte nasjeckani peršin.
- Na palačinke stavite najprije pirjane šampinjone, zatim bešamel pa naribani sir.
- Palačinke savijte pa ih složite jednu do druge u vatrostalnu posudu namazanu maslacem.
- Prelijte ih bešamelom, pospite ribanim parmezanom i zapecite 15-20 minuta u pećnici zagrijanoj na 220°C.
Posluživanje
Gratinirane palačinke poslužite uz svinjsko ili teleće pečenje.
Savjet
Tijekom pripreme pazite da nadjev ravnomjerno rasporedite na sve palačinke. Ostatak bešamela i sira poslužit će vam za gratiniranje. Palačinke možete gratinirati i na drugi način, tj. možete ih slagati u vatrostalnu posudu jednu na drugu pa će izgledati kao slana torta.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 20,87 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 48,08 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 2,33 | - | - |
| Ukupno masti | g | 33,59 | - | - |
| Kolesterol | mg | 161,88 | - | - |
| Vitamin A | IU | 1300,06 | 33 | 26 |
| Niacin | mg | 10,30 | 74 | 52 |
| Vitamin C | mg | 4,80 | 6 | 5 |
| Vitamin D | IU | 118,46 | 59 | 59 |
| Kalcij (Ca) | mg | 382,09 | 38 | 38 |
| Fosfor (P) | mg | 425,77 | 53 | 53 |
| Kalij (K) | mg | 544,66 | 15 | 15 |
| Natrij (Na) | mg | 2100,55 | 88 | 88 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
1 komentar
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Re: Gratinirane palačinke
| #1Treba malo više vremena da se sve pripremi, tj. iskombinira redoslijed pripremanja, ali je na kraju jako fino i zasitno.