arasic recept 18.03.2009.: Akcije

Grah varivo s mesom

Grah varivo sa suhim mesom je kultno jelo ovih prostora, idealan za "počistiti" frižidere (špek, kobasice, kožice, kost šunke ili pršuta)..., samo mora biti veća količina… Majstori kojima sam ga kuhao NAKON JELA su rekli da danas ne mogu biti gotovi, da dolaze OPET sutra i neka grah pospremim u frižider…

Alati

/slika/154383/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 120 min

1
Otkuhajte suho meso (ovisno o vrsti i 30 tak minuta) i procijedite
2
prokuhanu slaninu (špek) domaće dimljene kobasice i sl. ostavite sa strane i dodajte nasjeckane pred kraj kuhanja
3
govedinu nasjeckanu na kockice, kožice, kost šunke, koljenicu i sl. dodajte odmah
4
prokuhajte preko noći namočeni grah i prvu vodu bacite
5
u toplu vodu stavite grah, suho meso i svo nasjeckano povrće
6
kada zavri začinite (sol oprezno) i kuhajte dok ne omekša
7
15 tak minuta prije kraja kuhanja stavite odvojeno suho meso i/ili kobasice, sve nasjeckano na kockice
8
pripremite zapršku, podlijte ju s juhom iz graha i dodajte u lonac
9
lagano miješajte i začinite do kraja
10
Mnogi ne “vole” zapršku iako ona daje onaj glavni tek, pa možete razmutiti juhu od gljiva s paprikom i umješati u grah…, ili dodati “pešt” (sitno sjeckana panceta, češnjak i peršin)...
11
obavezan huuuu kuhara na kraju u kotlić
Eto Babilu isprobala
pa Jasminkazg1

Posluživanje

Najbolji je sutra i prekosutra, servirajte ga nakon što se “odmori”, ako je premastan pokupite s vrha salvetom masnoću, uz njega dajte luk, kiselo povrće, feferone, tabasco…

Sastojci

Broj osoba:: 10 osoba

Grah varivo s mesom
750 gr graha
700 gr suhog mesa (rebarca, slanina, kožice…)
300 gr govedine
2 velike glavice crvenog luka
1 velika mrkva
2 česna češnjaka
ostalo povrće paprika, celer, peršin, rajčica…
1 žlica koncentrata rajčice
2 žličice ljute crvene paprike
feferon po ukusu
lovor
sol,papar,vegeta
biber u zrnu
Zaprška
2-3 žlice brašna
1 žlica crvene paprike
2-3 žlice masti ili ulja
1 česan češnjaka

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 52.355
- Omiljen 94
- Komentiran 21
- Kako je drugima ispalo 4
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probala 2, pripremila 2, a preporučila 2 korisnika.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

21 komentar do sada…

arasic 17.08.10.19:00 offline

Akcije

12 Znači ono iz prvog koraka i prokuhani grah stavljate odmah, ovisno o vrsti mesa … iil suho meso skuhate odvojeno id date ga pred kraj po potrebii, a tekućinu kostite za podlijevanje i ev. zaprešku, tada možete dozirati snagu suhog mesa u grahu, je cijela kost pršuta s malo mesa daje okus veliko koliću graha ….
shirin-gol 20.10.10.23:42

Akcije

13 oprostite ako je negdje napisano, a ja nisam vidjela i ako je pitanje banalno, ali koliko vode treba staviti recimo za 0, 5 kg graha, 200 g govedine i 200 g slanine?
arasic 21.10.10.06:24 offline

Akcije

14 Nisam mjesrio, ali voda otprilike da prekrije 1-2 cm sastojke, i ovisno koliko jušni grah volite …..
ktina 06.12.10.16:18

Akcije

15
pravo jelo za ove dane
MooCow 10.02.11.09:39

Akcije

16
Moji obožavaju grah na sve načine, odličan, kuham ga slično,jedino izbjegavam lorber je mi stvara žgaravicu,ali to su tek finese, jak primamljivo!
kepica 01.03.11.19:00

Akcije

17
Fini grah.
Orijana 08.08.11.13:04 offline

Akcije

18
Odlichan je, uzivali smo
anapi 01.11.11.10:59

Akcije

19
Isprobano.. odlicno.. sve pohvale sefu!!!
fili5 24.11.11.19:35

Akcije

20
da mi ga je probati! vec zamisljam drugi tanjur prazan.
bubili-li 24.01.12.22:43

Akcije

21
evo,grah skuhan,al skoro pa dupla doza

od sutra sta ostane ide u zamrzivac

sve je super,al moj grah nema takvu boju

malo je bljedunjav