arasic
/slika/240509/Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
1
Stavite sastojke kuhati po redu, suho meso, lovor, suhi grah, ako je mladi grah malo kasnije od suhog (možete prvu vodu baciti od suhog graha i suhog mesa i kožica), biber u zrnu, svježe meso, nakon cca 30 min. opranu kiselu repu…
-
2
Dodajte sitno kosano povrće …
-
3
Ako radite zapršku izvadite kuhano meso, napravite zapršku (masnoća, luk brašno, crvena paprika i voda)i krčakajte 10 minuta, vratite meso (može i narezano i odvojeno s kostiju)....
-
4
Začinite do kraja …
Posluživanje
To je pravo jesensko jelo…..
Sastojci
- Broj osoba:
Grah s kiselom repom
- 500 gr kisele repe
- 500 gr mladog graha (ili suhog 250 gr namočenog)
- 1 kg mesnatih svježih kostiju od svinjskog vrata
- 2 svježe ili dimljene svinjske nožice
- malo suhog mesa i/ili špeka (ako nogice nisu dimljene)
- 2 male glavice luka
- 1 mrkva
- komadić celera
- komadić peršina
- lovor, biber u zrnu
- sol, crvena paprika
Zaprška
- 1 mala glavica luka
- 1 - 2 žlice brašna
- 1-2 žlice crvene slatke i/ili ljute paprike
- masnoća
Ostalo
Grupa jela
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
9 komentara do sada…
Učlanjujem se u klub ljubitela “lagane zaprške” . :))