12.10.2007.

Grah na španjolski

Name: Grah na španjolski
Prep time: 130 min
Ingredients: 1 kg graha ( putar najbolji ); 400 gr dobro sušenog špeka; 4 veća luka; 5-7 režnja češnjaka; 2 velika paradajza; 1 žlica koncentrata paradajza; 1,5 l juhe od mesne kocke; 2 čili papričice; papar; granćica timijana; 2 lista lovora; 4 manja krumpira; 1-2 para ljutih debrecinki; sol; nasjeckani peršin; cajen papar; 2 mrkve; 2 manja poriluka

130 minuta

Još malo graha ali ovog puta ljutog !

mario

12.10.2007.

Sastojci

1 kg graha ( putar najbolji )

400 gr dobro sušenog špeka

4 veća luka

5-7 režnja češnjaka

2 velika paradajza

1 žlica koncentrata paradajza

1,5 l juhe od mesne kocke

2 čili papričice

papar

granćica timijana

2 lista lovora

4 manja krumpira

1-2 para ljutih debrecinki

sol

nasjeckani peršin

cajen papar

2 mrkve

2 manja poriluka

Priprema

Stavite maslinovo ulje u veliki lonac s lukom sitno narezanim i pirjajte uz dodatak grubo nasjeckanog češnjaka.

Paradajze pofurite i ogulite te ih grugo nasjeckajte.

Dodajte žlica paradajz koncentrata i dinstajte sve da paradajz karamelizira malo, pa dodajte ocijđeni grah i sve zalitije s 1½ litre juhe mesne juhe uz dodatak čili papričice, papra, timijana, 2 lista lovora i komadom dobro sušenog špeka.

Kuhati 2 sata na laganoj vatri.

Nakon 1, 5 sat izvaditi špek i začine te staviti sitno narezan krumpir , narezanu mrkvu, narezan poriluk te nastaviti kuhanje još pola sata.

Pri kraju dodati na kolute narezane ljute debrecinke ili neke druge ljute kobasice, narezani kuhani špek, sitno narezan peršin, te dosoliti i popapriti prema potrebi ( cajen paprom ).

Posluživanje

Pripremite si dosta tekučice za gašenje “požara” !
Možete pripremiti i dan ranije a ostatak možete i smrznuti.

1

12.10.2007.20:05

Jednom sam gledala neki film u kojem su bas jeli ljut grah… sipali su kofe vode da ugase pozar :))))))) mozda je bio po tvome receptu… ja bi ovaj grah sa slascu jela, obozavam ljuto :))))))))

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)