Mema recept 26.02.2009.: Akcije

Goveđi svitak punjen orasima, šampinjonima i sirom

Evo još jednog recepta iz revije "Dobar tek", koji je također bio na čekanju nekoliko godina pa konačno osvanuo na našom stolu u povodu malog penzionerskog slavlja. U mojoj kuhinji goveđi svitak je doživio tek manje izmjene a na stolu zablistao punim sjajem uz umak sa orasima, iz jednog divnog recepta od Umag–0280, i uz kolorit tjestenine sa špinatom

Alati

Goveđi svitak punjen orasima, šampinjonima i sirom

/slika/935727/

Priprema

Težina:: Srednje zahtjevno

1 /slika/146555/

Dan ranije od goveđeg buta odrezati veliki odrezak i malo ga istući u mesnu ploču a zatim pripremiti marinadu. U vodu staviti, sol, na kolutiće narezano korjenasto povrće, na četvrtine narezan luk, istučene češnjeve češnjaka, lovorov list, i cijeli papar te sve prokuhati dvadesetak minuta. Ohladiti, dodati vinski ocat i u to potopiti pripremljenu mesnu ploču, te je držati u marinadi (pacu) najmanje 24 sata.
2 /slika/146557/

Mesnu ploču izvaditi iz marinade i osušiti papirnatim ubrusima. Na masni papir za pečenje poslagati tanke kriške suhe slanine, na njih položiti poprečno mesnu ploču, posipati je Vegetom i paprom te premazati senfom.
3 /slika/146559/

Sir narezati na kockice, šampinjone na listiće pa sve pomiješati sa grubo nasjeckanim orasima. Ovu smjesu rasporediti po mesnoj ploči.........
4 /slika/146560/

....pa je rolati sa jednog i drugog kraja prema sredini u dvostruki svitak.
5 /slika/146561/

Svitak omotati kriškama slanine i povezati kuhinjskim koncem.
6 /slika/146562/

Sve omotati masnim papirom i učvrstiti kuharskim iglama.
7 /slika/146563/

Ovako pripremljen svitak staviti u pećnicu zagrijanu na 200°C i peči 60 minuta, zatim papir za pečenje rastvoriti i nastavit peći još 15 – 20 minuta
8 /slika/146564/

Pečeni svitak ostaviti da se malo rashladi, odstraniti kuhinjski konac, narezati i poslužiti .

Posluživanje

Uz ovaj ukusan goveđi svitak poslužiti tjesteninu i neki od umak.
Ja sam danas uz ovaj goveđi svitak poslužila tjesteninu sa špinatom i izvanredan umak sa orasima, izvađen iz ovog recepta od Umag-0280

Sastojci

Broj osoba:: 2 osobe

75 dag govedine od buta
10 dag sira
10 dag šampinjona
8 dag oraha
1 žlica senfa
10 dag tankih traka suhe slanine
Vegeta, sol, papar

Još slika

/slika/146565/

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 2.943
- Omiljen 32
- Komentiran 19
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje - Dijeli pod istim uvjetima

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

19 komentara do sada…

Godiva 27.02.09.05:57 offline

Akcije

10 Odlican svecani rucak. Kao i uvek sve lepo i detaljno objasnjeno. Sa velikim uzivanjem citam Vase recepte.
Sinja78 27.02.09.08:23 offline

Akcije

11 Kod vas se tako dobro papa! Svaki recept je poseban i fino objašnjen. Odlično!
manuela-g 27.02.09.11:10

12 ovo je prava papica :)
njambrek 27.02.09.21:44

Akcije

13 #1 i ja!
Mema 28.02.09.07:46

Akcije

14 Iskreno hvala svima na divnim riječima…...još veču radost doživjet ću kad ovo isprobate…............
Sue37 07.03.09.07:35

Akcije

15 kako fina papica..prekrasno objašnjeno…prvo mi se činilo da je svitak malo mali a sad vidim da piše za dvije osobe..suuuuuuper…probam prvom prilikom…
markiza 25.03.09.10:11

Akcije

16 hej hej Mema svaka sasttttt ovo pravim 100% kod nas nema casopis dobar tek al skoro ji je bila seka iz Varazdina i rekla za taj casopis i nasle smo ga na internetu superrrrrrrr555555555++++++
RedHotChili 24.04.09.14:17 offline

Akcije

17 Krasan recept! Nadam se da će kod mene doći na stol za manje od nekoliko godina čekanja…
Sibella 29.07.09.18:22

Akcije

18 Vi ste bez dvojbe jedna vrsna dama kulinarstva! Recepti su ne za 10 nego za 1000000!!! Dodajte me na dugu listu vasih obozavatelja!!! :) Lijep pozdrav!
Mema 30.07.09.13:05

Akcije

19 Hvala ti Sibella na divnom komplimentu koji je dovoljan razlog da te stavim na listu cool-prijatelja…...sva moja kreativnost u kulinarstvu rezultat je moje ljubavi prema kuhanju…..i naravno, nemam tako visoko mišljenje o sebi…....