Govedja juha(svijetla sa domacom taranom)

Priprema

Vrijeme pripreme:

90 min

1. 1
   Meso se opere i stavi u vodu da se kuha.Ako zelimo jacu juhu, stavljamo mesu u hladnu vodu, ako pak zelimo da meso ostane socnije, stavljamo ga u vrucu slanu vodu.Kada voda provriji, doda se ociscena i operana zelen, luk, zacini i ostavi da lagano vrije sat ipo vremena.Pijena sa juhe se neskida, jer su to hranjive bjelancevine, koje ce se kasnije same otaloziti.
2. 2
   Ako je juha suvise masna doda se pri kraju pola zaimace hladne vode da bi se mast skupila na povrsini i mogla skinuti kad je meso mekano juha se procjedi, stavi da ponovo zavri i zakuha raznim dodacima koje mozemo pripremiti i sami.
3. 3
   Bista govedja juha(bujon)moze se sluziti i bez ukuhanog dodatka.