![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Goveđi rep s kiselim kupusom
Ovo jelo pripremljeno je od velikog broja namirnica koje mirišu na one iz bakine kuhinje i u sebi je sačuvalo “duh“ starih vremena. Otkrijete izvorno i otmite zaboravu najbolje recepte tradicionalne kuhinje.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 03.09.2006.
| Vrijeme pripreme | 2 h i 30 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 1419 kcal / 5931 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
Sastojci za 4 osobe
| 1 kg | goveđeg repa |
|---|---|
| 80 g | suhe slanine |
| 8 žlica | ulja |
| 150 g | luka |
| 150 g | mrkve |
| sol | |
| 2 | lovorova lista |
| papar | |
| 2 češnja | češnjaka |
| 10 g | suhih vrganja |
| Vegeta | |
| 150 ml | crnog vina |
| 1 kg | kiselog kupusa |
Priprema
- Goveđi rep narežite na komade, a slaninu na ploškice.
- U širokoj posudi s debljim dnom dobro zagrijte ulje i popecite dio slanine. Dodajte goveđi rep, pa ga dobro zapecite sa svih strana.
- Zatim dodajte luk narezan na četvrtine i mrkvu narezanu na deblje komade. Sve malo posolite i pirjajte, povremeno podlijevajući vodom, dok meso napola omekša.
- Nakon toga dodajte lovorov list, grubo mljeveni papar, nasjeckani češnjak i vrganje, koje ste prethodno stavili močiti u malo vode s Vegetom i vinom.
- Sve još kratko prokuhajte, pa presložite u vatrostalnu posudu. Prekrijte opranim kupusom, obložite ploškama preostale slanine i zalijte s malo vode, poklopite ili prekrijte folijom i pecite u pećnici na 200°C oko sat i pol.
- Pred kraj pečenja jelo otkrijte i zapecite do kraja.
Posluživanje
Ovaj specijalitet poslužite s kuhanim krumpirom ili bijelim žgancima.
Savjet
Prije pečenja repu skinite opnu i narežite ga.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 54,47 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 105,27 | - | - |
| Ukupno masti | g | 85,69 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 4,28 | - | - |
| Kolesterol | mg | 184,52 | - | - |
| Vitamin A | IU | 10583,30 | 265 | 212 |
| Vitamin C | mg | 43,61 | 58 | 48 |
| Vitamin D | IU | 32,40 | 16 | 16 |
| Vitamin E | IU | 21,89 | 100 | 100 |
| Kalcij (Ca) | mg | 162,38 | 16 | 16 |
| Fosfor (P) | mg | 592,08 | 74 | 74 |
| Kalij (K) | mg | 1574,92 | 43 | 43 |
| Natrij (Na) | g | 1,571 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Komentari
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Moje akcije
Recept u brojkama
- Trenutna ocjena 5 (1 glas)
- Pregledan: 50x
- Ispisan: 5x
- Downloadan: 3x
- Dodan u omiljene: 10x
- Poslan prijateljima: 0x
