Goveđi rep s kiselim kupusom

Priprema

Vrijeme pripreme:

150 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1
   Goveđi rep narežite na komade, a slaninu na ploškice.
2. 2
   U širokoj posudi s debljim dnom dobro zagrijte ulje i popecite dio slanine. Dodajte goveđi rep, pa ga dobro zapecite sa svih strana.
3. 3
   Zatim dodajte luk narezan na četvrtine i mrkvu narezanu na deblje komade. Sve malo posolite i pirjajte, povremeno podlijevajući vodom, dok meso napola omekša.
4. 4
   Nakon toga dodajte lovorov list, grubo mljeveni papar, nasjeckani češnjak i vrganje, koje ste prethodno stavili močiti u malo vode s Vegetom i vinom.
5. 5
   Sve još kratko prokuhajte, pa presložite u vatrostalnu posudu. Prekrijte opranim kupusom, obložite ploškama preostale slanine i zalijte s malo vode, poklopite ili prekrijte folijom i pecite u pećnici na 200°C oko sat i pol.
6. 6
   Pred kraj pečenja jelo otkrijte i zapecite do kraja.