glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija

Goranski nadjev

Jela goranskih krajeva su osebujna i ukusna. Je li tome tako zbog visine, zraka, šume ili je stvar u recepturi? Reći ćemo vam ono što već znate – nekim stvarima ne treba tražiti razlog, u njima jednostavno treba uživati.

Prava korištenja

  • Neka prava zadržana

    Odabrana licenca za ovaj rad:
    Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)

    Što je Creative Commons?
    Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

  • Potvrdila Coolinarika

    Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:
19.03.2004.
Vrijeme pripreme 1 h i 30 min
Zahtjevnost Jednostavno
Energetska vrijednost 280 kcal / 1170 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.61  (23 glasa)

Sastojci za 8 osoba

12 jaja
50 g suhe slanine
250 g šunke
150 g suhog kruha (3 žemlje)
100 g mladog luka
½ žličice papra
1 žlica Vegete
Za premazivanje kalupa:
maslac
Krušne mrvice Podravka

Priprema

  1. U razmućena jaja dodajte Vegetu, papar, narezani mladi luk i šunku.
  2. Slaninu i jedan dan stare žemlje narežite na kockice pa ih umiješajte u smjesu s jajima.
  3. Okrugli kalup (promjera 18 cm) premažite maslacem, pospite krušnim mrvicama te izlijte pripremljenu smjesu s jajima.
  4. Kalup pokrijte aluminijskom folijom, stavite u veći pleh s vrućom vodom i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 50 minuta.

Posluživanje

Goranski nadjev istresite iz kalupa, ohladite i narežite na ploške. Poslužite uz šunku, sir škripavac, hren i mladi luk.

Savjet

Po vlastitom ukusu u nadjev možete dodati gljive.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica Količina RDA (%)
žene* muškarci*
Ukupno bjelančevina g 20,02 - -
Ukupno ugljikohidrata g 12,50 - -
Dijetalna vlakna g 1,21 - -
Ukupno masti g 16,23 - -
Kolesterol mg 348,84 - -
Vitamin A IU 639,32 16 13
Niacin mg 5,09 36 25
Vitamin C mg 11,01 15 12
Vitamin D IU 45,84 23 23
Kalcij (Ca) mg 74,48 7 7
Fosfor (P) mg 252,05 32 32
Kalij (K) mg 289,46 8 8
Natrij (Na) mg 1480,65 62 62

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

topla-predjela (76), glavna-jela (13), jaja (11), gorski-kotar (5), hladna-predjela (5), ostalo (5), predjela (4), rucak (4), vecera (4), prilozi-i-variva (4) ... Prikaži sve (76)

6 komentara

  1. 09.04.2004., Mario
    Količina sastojaka je u stvari proizvoljna i stavlja se po osjećaju. Smjesa se puni u svinjska crijeva ili u svinjski želudac (rjeđe), napuni se otprilike 1/3 crijeva. Stavi se kuhati ne u prevruću vodu, te se sve skupa treba okretati kako bi se crijevo ravnomjerno popunilo. Kada se pojave mjehurići, crijevo se probuši iglom kako bi višak zraka mogao izaći. Postoji opasnost da se crijevo raspukne. Ovo jelo se sprema uglavnom za Uskrs.
  2. 20.07.2005., Tamara
    U principu namirnice su iste samo što im moja mama dodaje nasjeckani vlasac i ne stavlja ih u kalup nego u plastična crijeva (npr. za salame) i onda kuha a ne peče u pećnici. To nam je nezaobilazno jelo za Uskrs.
  3. 15.08.2005., Sanja
    Moja mama kaže da radi sve isto kao i Mario, samo se nadjev nakon kuhanja stavi u pećnicu i prepeče da bude ukusniji. Moji to jelo zovu budl, tako se zove na Vrhovcima kraj Tršća.
  4. Silbel 11.09.2007., Silbel
    Moja mama je rođena Goranka i priprema ovaj nadjev sasvim drugačije.
    Prvo se pripremi dan stari kruh koji se natrga na kockice, zatim se posebno izdinsta luk i umuti jaja, pa sve zajedno izmiješa u kompaktnu smjesu kojoj se doda još malo vegete i soli. Od smjese napravi lopte veličine šake, uvalja ih u brašno i kuha svaku stranu po pola sata u mesnoj juhi ili samo u vodi kojoj se doda vegete.
    Nravno, u smjesu se može dodati i slanine, začina, ona se može kuhati u crijevu…sve ovisi o ukusu. :)
  5. 15.03.2008., epetruni
    Ja sam rođena Goranka i ovaj zadnji komentar što govori o lopticama to se zovu hrge i moja baka je to radila tako da je na masti poprži domaći špek ili slanina,kruh star 1 dan se izlomi na kockice,doda se narezani luk,svježa jaja ,papar i malo soli i na kraju izlije se propržrni špek i napravi kompaktna smjesa i prave se hrge koje se kuhaju u vodi.Ja više volim raditi nadjev koji se stavlja u crijeva jer je sočniji.
  6. 29.03.2008., crnaofca
    Majka i ja smo za Uskrs radile ovu varijantu, i odlična je! Malo smo presolile, doduše:)

povratak na vrh

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

Klub Coolinarika

glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija