glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija

Goranske palačinke

Kakve palačinke! Sigurni smo da ih se ne bi sramili ni kraljevski kuhari na dvorovima. Ne vjerujete li nam, testirajte ih na svojim ukućanima, a potom recite jesmo li bili u pravu.

Prava korištenja

  • Neka prava zadržana

    Odabrana licenca za ovaj rad:
    Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)

    Što je Creative Commons?
    Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

  • Potvrdila Coolinarika

    Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:
19.03.2004.
Vrijeme pripreme 1 h
Zahtjevnost Složeno
Energetska vrijednost 311 kcal / 1300 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.37  (19 glasova)

Sastojci

Za palačinke:
1 Mješavina za palačinke Podravka (400 g)
750 ml vode
ulje za pečenje palačinki
Za nadjev:
350 g dobro ocijeđenog svježeg kravljeg sira
1 Vanilin šećer Dolcela
100 ml slatkog vrhnja
1 žlica šećera u prahu
1 žličica naribane narančine korice
150 g mljevenih oraha
Za šećerni sirup:
100 g šećera
200 ml vode
50 ml narančina soka
1 žličica naribane narančine korice
1 Vanilin šećer Dolcela
3 žlice viljamovke

Priprema

  1. Sadržaj mješavine za palačinke pomiješajte s vodom, ostavite kratko stajati, a zatim ispecite veće palačinke (promjera oko 20 cm). Pokrijte ih aluminijskom folijom i ostavite na toplom mjestu.
  2. Kravlji sir pomiješajte sa šećerom i vanilin šećerom, dodajte vrhnje, naribanu narančinu koricu i orahe. Sve dobro izmiješajte, nadjenite palačinke i zarolajte.
  3. Stavite ih u vatrostalnu posudu, koju ste prethodno namazali maslacem, i svaku palačinku prelijte s 2 do 3 žlice pripremljenog sirupa.
  4. Ovako pripremljene palačinke zapecite oko 10 minuta na temperaturi od 180°C.
  5. Priprema sirupa: šećer pomiješajte s vodom, dodajte vanilin šećer, narančin sok i koricu i viljamovku te kuhajte 10 do 15 minuta.

Posluživanje

Goranske palačinke poslužite ukrašene ploškama naranče.

Savjet

Ukoliko ga ne potrošite, šećerni sirup može stajati na hladnom mjestu 2 do 3 dana.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica Količina RDA (%)
žene* muškarci*
Ukupno bjelančevina g 10,00 - -
Ukupno ugljikohidrata g 34,00 - -
Dijetalna vlakna g 0,00 - -
Ukupno masti g 14,00 - -
Kolesterol mg 11,00 - -
Vitamin A IU 146,00 4 3
Vitamin C mg 2,00 3 2
Vitamin D IU 3,00 2 2
Vitamin E IU 2,00 9 9
Kalcij (Ca) mg 36,00 4 4
Fosfor (P) mg 81,00 10 10
Kalij (K) mg 102,00 3 3
Natrij (Na) mg 117,00 5 5

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

5 komentara

  1. Re: Goranske palačinke

     | #1
    29.10.2005., Irena
    Kad pečete palačinke, radite to kako je mene baka naučila, pogotovo ako ih poslužujete hladne. Umjesto ulja za pečenje upotrijebiti rastopljenu svinjsku mast. Neka vam otopljena stoji kraj tave i njom mastite tavu za palačinke. Vjerujte ni sutra neće biti “žilave”. Dobar tek!
  2. MiraLi

    Re: Goranske palačinke

     | #2
    27.11.2006., MiraLi
    “svinjska mast” opet dolazi u modu. pohanje, pečenje u pećnici , kakvo ulje, svinjska mast je tu glavna. palačinke sa svinjskom mašću to je tradicija naših baka i to se ne smije zaboraviti. šalu a stranu . u mojoj kuhinji rang lista je : 1 .svinjska mast, 2. maslinovo ulje , 3. maslac. kod kolača nikada ne upotrebljavam margarin već samo maslac .
  3. -Violet-Love-

    Re: Goranske palačinke

     | #3
    06.06.2007., -Violet-Love-
    ja ih svojima doma pečem na mješavini suncokretova ulja i masti – rastopim ih zajedno u zdjelici i žlicom stavljam na tavicu (mada koristim tefal, obavezno stavim masnoću za palačinkice).
    palačinke budu mirisne i meke i dan poslije (ko što je navedeno u komentaru iznad). mada, sebi ne stavljam (ah, komplicirano….) i nemogu belivit kako nisam prije zamijetila ovaj recept! ima sve kerefeke koje me intrigiraju, sastojke koje volim, način pripreme koji prakticiram, i što još čekam??
    trk u kužinu (uz izmjene – limun i korica mjesto naranče i njene korice, i smeđi šećer).

  4. Re: Goranske palačinke

     | #4
    10.09.2007., MiljenkoL
    Orahe obično ne meljem, već zdrobim valjkom za tijesto – ukusnije je. Narančina korica je daleko ukusnija u ovoj varijanti od limunove! Palačinke radim vrlo sličo ovom receptu uz jednu malu izmjenu – nadjenem, poredam u posudu, malo namastim putrom, ispečem, pečene lagano ohladim i prelijem MEDOM.
  5. sandrine

    Re: Goranske palačinke

     | #5
    03.12.2007., sandrine
    Ljudi moji, a ja otkrivam čari biljne masti. Učinak kao i svinjska mast, ali puno laganija

povratak na vrh

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

Klub Coolinarika

glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija