Milicza recept 26.03.2010.: Akcije

Gombao

Na ovaj način ja radim ovo tipično kinesko jelo koje svi kod kuće doslovno obožavamo. Uvijek ga radimo s extra bambusa i s originalnim strumičkim kikirikijem, što danas, na žalost, nisam imala…

Alati

/slika/486331/

Priprema

Težina:: Srednje zahtjevno

1
Piletinu narežite na kockice veličine jednog zalogaja i izmješajte s đumbirom, mirinom i soja sosom, ostavite stajati najmanje 1/2 sata na hladnom da se marinira.
2
Kikiriki kratko pržite na vrućem ulju i izvadite iz woka. Sve se radi brzo i na vrlo jakoj vatri i to je jako važno.
3
Na ulje bacite luk, paprike i bambusove mladice, malo prepržite, povrće mora biti još hrskavo, gurnuti na jednu stranu woka i u prazan prostor ubaciti mariniranu piletinu, okrećite da se ispeče sa svih strana.
4
Kad piletina pobijeli, sve pomiješajte i ulijte sok od marinade, pomiješan sa 1dl vode i malo gustina.
5
Miješajte sve na jakom plamenu provrijeti dok ne zgusne, vratite kikiriki, smanjiti plamen i poslužiti uz kuhanu rižu ili rižu iz mikrovalne.

Posluživanje

Meso se najčešće koristi ili piletina ili puretina. Svakako, možete ovo jelo probati i s drugim vrstama mesa. Umjesto likera može se staviti i bijelo suho vino.

Sastojci

Broj osoba:: 6 osoba

meso, povrće, marinada:
1/2 kg pilećeg filea (ja stavila puretinu)
1 žlica ribanog svježeg đumbira
1 žlica mirina (rižina likera ili nekog slatkog vina, može i vinjak ili konjak)
1, 5 žlica soja umaka
2 kom čili papričica, krupno sjeckanih
2 žlice sirovog neoguljenog kikirikija
1 glavica luka, narezanog na krupne komade)
1 dl ulja
1 mesnata crvena ili zelena paprika, krupno narezana
30 dag bambusovih mladica (manja konzerva)
1 žlica gussnela
-- ljuti tabaco umak

Još slika

/slika/486351/

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Grupa jela
- Topla predjela
Način pripreme
- Pirjanje
Tagovi
Iz Prehrambenog rječnika
- Ručak
- Obroci
- Shafu
- Prehrana, sa 3 obroka
- Kuzu

Statistike
- Prikazan 10.022
- Omiljen 126
- Komentiran 24
- Kako je drugima ispalo 7
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Recept je do sada probao 1, pripremio 1, a preporučio 1 korisnik.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

24 komentara do sada…

cooharica 27.03.10.22:34

Akcije

15 Ajde dosta lizanja dok mi nije prisjela kineska :P…a fakat ju jako volim ;)!
Jojo-i-Miki 28.03.10.12:23

Akcije

16 Mnogo volimo ovako pripremljeno meso!!! extra! :)))
Marija10 28.03.10.22:24 offline

Akcije

17 Često spremam baš na ovakav način. Odličan recept, brzo i jednostavno, a zdravo i fino!
okusPokus 30.03.10.22:44 offline

Akcije

18 Evo i moje verzije.
Slična ali ipak malo drugačija.
Acizalb 05.04.10.10:32

Akcije

19 Primamljivo. Jedino ne znam gdje bi nabavila npr. bambusove mladice!? Al može i bez toga. Probat ću svakako.
Milicza 05.04.10.10:45 offline

Akcije

20 #19, bambusovih mladica ima za kupiti konzerviranih u svakom većem trgovačkom centru na policama egzotične kuhinje (kineska, mexička, japanska, thai i sl.)
cooharica 30.04.10.12:32

Akcije

21 Radila sam s društvom kinesku večeru koja je jako uspješno prošla. Između ostalog tu je bio i tvoj Gombao. Istinabog, nakon nekih dodataka i zamjena to se malko udaljilo od ovog recepta, ali stavljala sam dodatke za koje znam da se pojavljuju u kineskim kombinacijama povrća i slijedila sam tvoj postupak. Iz tvojeg sam recepta izostavila jedino papriku i tabasco.
Uz luk stavili smo i nešto poriluka, ulje smo koristili maslinovo, uz kikiriki dodasmo indijske oraščiće, a umjesto mirina, stavismo domaći orehovec. Još sam odlučila dodati i tikvice, mrkvu, šampinjone i mladi kukuruz (oni mali klipići), sve je ostalo po receptu. Prilog su bili kineski rezanci s jajima, rižini rezanci i riža.
Osim tvog Gombaa, za glavno jelo imali smo i okusPokus-inu Piletinu KUNG PAO, a za predjelo smo pripremili Proljetne rolice i Proljetne svitke od povrća.
cooharica 30.04.10.14:21

Akcije

22 Zacrvenjeni izraz “uspješno prošla” dva su odvojena linka.
Kushlec!
tajana76 01.06.10.18:10 offline

Akcije

23 ja ovo tek sad vidim…...FENOMENALNO….
raspberry 04.02.12.14:06

Akcije

24
Savršeno! Baš onako kao iz kineskog restorana. Veliki sam ljubitlj kineske kuhinje i zato hvala na divnom receptu.