Hanuma81 Hanuma81 recept 21.04.2009.
Akcije

Glukoza-sirup

Da ne skuplja kod mene prasinu,dok ja to isprobam da podjelim onima koji ovo trebaju ili ce prije mene koristiti :)

Priprema

Vrijeme pripreme:
5 min
  1. 1
    Secer i limunovu kiselinu razmutii u vodi, na srednjoj temp (paziti da nije prevruce) i mjesati dok se sva ne razmuti u vodi i pocne kuhati.
  2. 2
    Kuhati dok sirup ne dodje na temp od 108 – 110°C (za to vam treba termometar)
  3. 3
    I onda dodati sodu, najbolje je uzeti dublju serpu jer ce da zapjeni puno.
  4. 4
    Od ovog se dobije pola litre sirupa.
  5. 5
    Sipati u ciste staklene flase :)

Posluživanje

Po komentarima moze se koristiti i za fondat a osoba koja ga je postavila koristi iskljucivo za sladoled.

Znaci isprobati :)

Sastojci

  •  500 gr secera
  •  300 ml vode
  •  1 kaskica za caj limunove kiseline (u prahu bude)
  •  1 kas -II- sode

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

3 komentara do sada…

  1. irenalana 21.04.09.13:58
    Akcije
    1 A kako se pravi sladoled od ovoga?
  2. alek 21.04.09.14:17 offline
    Akcije
    2 Par pitanja: 1. Sta je ovo tacno hemijski, po receptu mi lici na invert sugar sirup, a to je mesavina glukoze i fruktoze, ne cista glukoza. 2. Koja je svrha dodavanja sode?
  3. Hanuma81 21.04.09.14:30
    Akcije
    3 @irenalana Ovo se dodaje u sladoled tj imaju recepti i doda se, neki s masinom neki bez s tim da se pazi na kolicinu secera u vec datom receptu sladoleda.
    Uh alek bas me nadje?
    Ja ti ne znam odg jer sam nasla ovako napisano, a znam da je nekima tesko doci do glukoze kad prave fondat pa sam za to i postavila ovaj recept…sad kao sto napisah kazu da se moze koristiti i za fondat, da se mjesecima ne ceka da ja to isprobam mozda neko proba prije :)
Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti