Glazirana teleca plecka (pecenje)

Priprema

1. 1
   Pecnicu zagrijati na 250 stupnjeva.
2. 2
   Sastojke za zaciniti pomijesati i namazati po mesu.
3. 3
   U jednoj posudi, vatrostalnoj sa pokopcem za u pecnicu i na plocu sa svih strana meso priprziti (znaci sada na ploci).
4. 4
   U drugoj posudi prvo pustiti povrece (sastojci za umak) da malo dobi boju na vatri, pa dodati vino i zavreti.
5. 5
   Nalijati u onu specijalnu posudu k mesu i temperaturu sada staviti na 180 stupnjeva. Pokriti pokolopcem i peci od prilike 80 minuta . Po potrbi dolijati bjelo vino, umak mora biti 1 do 2 centimetara visok. Ne mojte zaboraviti povremeno okrenuti meso.
6. 6
   Sastojke za preljev staviti u jednu tavicu i zavreti, pa od prilike 15 minuta prije kraja pecenja premazati preljevom, par minuta kasnje meso okrenuti i opet premazati, tako dok su sve strane namazane i preljev potrose.
7. 7
   Povrce i njegovu tekucinu pirirati (mikserom gnjeciti) i sa vrhnjem i gustinom staviti u jednu tavicu, zavreti i zaciniti.