Glamour torta

Priprema

Vrijeme pripreme:

120 min

Težina:

Složeno

1. Za prhko tijesto:

2. 1
   Od brašna, praška za pecivo, šećera, vanilin šećera, maslaca, žumanjaka, kiselog vrhnja i naribane korice naranče umijesite prhko tijesto.
3. 2
   Podijelite ga na četiri dijela, stavite na hladno mjesto i pustite da odstoji oko sat vremena.
4. 3
   Od pripremljenog tijesta na pobrašnjenoj dasci razvaljajte 4 kore promjera 24 cm. Svaki list tijesta premažite četvrtinom premaza i pospite dijelom listića badema.
5. 4
   Okrugli kalup za torte obložite pek papirom i na to stavite pripremljenu koru te pecite u pećnici zagrijanoj na 220°C oko 8 minuta. Na isti način ispecite i preostale kore.
6. 5
   Svaku koru premažite pripremljenom kremom, a nakon toga tortu prelijte glazurom.

7. Za premaz:

8. 1
   Od bjelanjka i šećera u prahu električnom miješalicom istucite čvrsti snijeg, a nakon toga umiješajte cimet u prahu.

9. Za kremu:

10. 1
    Pomiješajte prašak za puding sa šećerom i 6 žlica mlijeka, a ostatak mlijeka stavite kuhati. Kad se mlijeko malo zagrijte dodajte čokoladu i kavu i žlicom lagano miješajte dok se ne rastope.
11. 2
    Kad mlijeko zakuha, dodajte razmućeni puding i miješajući lagano kuhajte oko 1 minutu. Puding dobro promiješajte i ohladite. Nakon toga puding električnom miješalicom izmiješajte u kremu.

12. Za glazuru:

13. 1
    Šećer pomiješajte s vodom i zagrijavajte ga uz stalno miješanje do vrenja (šećer se mora otopiti).
14. 2
    Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, a nakon toga lagano umiješajte vrući šećerni sirup.