Ginger cookies (keksići od đumbira)

Priprema

Težina:

Jednostavno

1. 1
   Mikserom umutite maslac sa šaćerom.
2. 2
   Postepeno dodajite malo razmućeno jaje neprekidno miješajući.
3. 3
   Dodajte i melasu i ocat i dobro sve izmiješajte.
4. 4
   Prosijte skupa sve suhe sastojke: brašno, sodu bikarbonu i začine.
5. 5
   Umiješajte ih u smjesu (ja sam u početku mutila mikserom, a onda dalje drvenom kuhačom). Smjesa je jako mekana.
6. 6
   Istresite smjesu na poveći komad prozirne folije, omotajte i stavite u hladnjak na najmanje 1 i pol sat.
7. 7
   Zagrijte pećnicu na 180°C.
8. 8
   Tijesto podijelite na četiri dijela, dok pripremate kekse od jednog dijela ostatak držite u hladnjaku.
9. 9
   Od svakog dijela oblikujte rukama rolnicu i podijelite je na 10 jednakih dijelova. Oblikujte od svakog komadića tijesta kuglicu i uvaljajte je u kristal šećer. Stavljajte kuglice na lim prekriven papirom za pečenje prilično razmaknute jedna od druge i malo pritisnite prstom.
10. 10
    Pecite 10-ak minuta ili dok ne dobiju tamniju zlatnosmeđu boju.
11. 11
    Ostavite da se hlade na limu 5 minuta, a onda ih izvadite.
12. 12

    P.S.

    Nakon godinu dana bilježim male promjene u receptu: smanjila sam šećer na 150 g (jer su mi bili malo preslatki), i povećala brašno na 280 g (zato su sad malo deblji i imaju malo raspucanu površinu).