![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Gazdin odrezak
Vješti kuhari prezentiraju regionalne navike i okuse u stilu modernih trendova u svijetu. Jela, i imenom neobična, iznenađuju spojem malo sušenoga goveđeg jezika, svježeg kravljeg sira i ribanog hrena s teletinom.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 03.09.2006.
| Vrijeme pripreme | 30 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 538 kcal / 2249 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (1 glas)
Sastojci za 4 osobe
| 4 | teleća odreska |
|---|---|
| 60 g | kuhanog sušenog goveđeg jezika |
| 100 g | svježeg kravljeg sira |
| 1 žlica | Hrena Podravka |
| papar | |
| 1 žličica | Vegete |
| ulje za prženje | |
| Za paniranje: | |
| brašno | |
| jaja | |
| Krušne mrvice Podravka | |
Priprema
- Odreske dobro istanjite batom za meso, a kuhani jezik narežite na tanke ploške.
- Pripremite nadjev tako da dobro ocijeđeni i protisnuti sir izmiješate s hrenom, paprom i Vegetom.
- Na polovinu odreska složite 1-2 ploške jezika, premažite ih pripremljenim nadjevom od sira, pa prekrijte jezikom. Preklopite preostalom polovinom odreska, malo ga posolite, pa rubove lagano potucite kako bi se spojili.
- Tako pripremite i ostale odreske, a zatim ih uvaljajte u brašno, razmućena jaja i na kraju u krušne mrvice.
- Odreske stavite pržiti u zagrijano ulje da poprime lijepu, zlatnožutu boju.
Posluživanje
Kao prilog poslužite prženi krumpir ili rizi-bizi i salatu po izboru.
Savjet
Da bi odresci bili mekani, sočni i lijepe zlatnožute boje, važno je da ih panirate prije samog prženja. Ulje za prženje ne smije biti previsoke temperature kako se ne bi izvana prepekli i osušili, ali ni suviše niske jer bi tada upijali previše masnoće.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 47,84 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 51,86 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 1,23 | - | - |
| Ukupno masti | g | 13,91 | - | - |
| Kolesterol | mg | 247,97 | - | - |
| Vitamin A | IU | 200,85 | 5 | 4 |
| Niacin | mg | 23,44 | 167 | 117 |
| Vitamin C | mg | 4,27 | 6 | 5 |
| Vitamin D | IU | 38,45 | 19 | 19 |
| Kalcij (Ca) | mg | 169,63 | 17 | 17 |
| Fosfor (P) | mg | 497,46 | 62 | 62 |
| Kalij (K) | mg | 705,96 | 19 | 19 |
| Natrij (Na) | mg | 2008,99 | 84 | 84 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Komentari
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
