![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Gazdaričin lonac
Gazdaričin lonac osvojio je prestižnu svjetsku nagradu”“Il cuoco d’oro” za 1998-99 godinu. Provjerite zašto!
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 02.01.2006.
| Vrijeme pripreme | 1 h |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 494 kcal / 2065 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 3.8 (5 glasova)
Sastojci za 10 osoba
| 400 g | kuhanog slanog bunceka (svinjske koljenice) |
|---|---|
| 400 g | kuhane sušene puretine narezane na kockice |
| 50 g | masnoće |
| 200 g | luka |
| 40 g | suhih vrganja |
| 100 g | suhih šljiva |
| 300 g | heljdine kaše |
| 1 žlica | Dvostrukog koncentrata rajčice Podravka |
| 1 žličica | crvene mljevene paprike |
| 2-3 češnja | češnjaka |
| 300 g | na kockice narezanog kuhanog krumpira |
| 1 l | Krem juhe od gljiva Podravka |
| 200 ml | kiselog vrhnja |
| 1 žlica | Vegete |
| papar | |
| Za ukrašavanje: | |
| svježa ili Kisela paprika Podravka | |
| feferon | |
| peršin | |
Priprema
- Na masnoći propirjajte nasjeckani luk i prije toga namočene vrganje pa pirjajte uz dolijevanje vode u kojoj se kuhala svinjska koljenica.
- Dodajte suhe šljive, dobro opranu i namočenu heljdinu kašu, koncentrat rajčice, crvenu mljevenu papriku, zgnječeni češnjak, skuhano i na kockice narezano meso svinjske koljenice, sušenu puretinu te krumpir.
- Na kraju dodajte kuhanu Krem juhu od gljiva, malo feferona, papar i Vegetu pa još kratko prokuhajte.
- Jelo stavite u vatrostalnu posudu i prelijte kiselim vrhnjem. Ukrasite svježom narezanom paprikom, peršinom i crvenom paprikom pa sve kratko zapecite u pećnici.
Posluživanje
Gazdaričin lonac poslužite uz ukiseljeno povrće.
Savjet
Dio heljdine kaše možete zamijeniti pšeničnom krupicom.
Mala tajna
Za ugušćivanje jela umjesto uobičajene zaprške koristi se Krem juha od gljiva, koja će ujedno dati i aromu ovom jelu.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 28,22 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 31,47 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 3,16 | - | - |
| Ukupno masti | g | 28,43 | - | - |
| Kolesterol | mg | 90,42 | - | - |
| Vitamin A | IU | 713,63 | 18 | 14 |
| Niacin | mg | 11,76 | 84 | 59 |
| Vitamin C | mg | 27,07 | 36 | 30 |
| Vitamin D | IU | 19,48 | 10 | 10 |
| Kalcij (Ca) | mg | 87,09 | 9 | 9 |
| Fosfor (P) | mg | 280,24 | 35 | 35 |
| Kalij (K) | mg | 698,88 | 19 | 19 |
| Natrij (Na) | mg | 1584,56 | 66 | 66 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Komentari
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
