Vitirena
/slika/174559/Priprema
-
1
Umutiti belanca sa prstohvatom soli u čvrst sneg.
-
2
Dodavati kašiku po kašiku šećera neprestano muteći.
-
3
Na kraju dodati i lešnike i gustin i sve lagano promešati.
-
4
Obložiti tri pleha papirom za pečenje.Na papirima nacrtati tri kruga prečnika 23cm.
-
5
Masu od belanaca rasporediti u tri kore i peći na 150C oko 1 sat.Ako nemate ventilator u rerni, tokom pečenja menjajte raspored plehova da bi se kore ravnomerno ispekle.
-
6
Nakon jednog sata isključite rernu i ostavite kore da se ohlade u rerni.
-
7
Za ganache, zagrejte pavlaku do pred ključanja, prelijte preko usitnjene čokolade i promešajte da se čokolada otopi.Stavite u frižider da se dobro ohladi.
-
8
Ohlađen ganache umutiti mikserom i filovati kore.
Sastojci
Za kore
- 5 belanaca
- 300gr šećera u prahu
- 125gr pečenih,oljuštenih,samlevenih lešnika
- 1 kašika gustina
- prstohvat soli
Ganache krem
- 200gr slatke pavlake(nezaslađene)
- 200gr čokolade za kuvanje (50%)
Ostalo
Grupa jela
Jelo
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
33 komentara do sada…
Zanima me samo, koji fotoaparat koristis ? :-) Veliki pozdrav