gorkasol gorkasol recept 11.08.2011.
Akcije

Ganache Brownies

Klasicni brownies obogaceni ganache kremom. Recept je vise kao inspiracija; dakle, mozete ispeci browniese po svom omiljenom receptu i preliti ih cokoladnom kremom koju napravite tako da dodate kolicinu cokolade i slatkog vrhnja po zelji u omjeru 1:1. Ovaj recept za browniese imam u biljeznici i po njemu ih uvijek radim. Prepisan je davno s Interneta ali ne znam vise odakle...
Ganache brownies /slika/673325/

Priprema

Težina:
Jednostavno
  1. 1

    Upaliti pecnicu na 180 - 200 stupnjeva. Kalup promjera 20 x30 cm namazati maslacem i na dno staviti papir za pecenje.

    Cokoladu razlomiti na komadice, maslac narezati na listice, staviti zajedno u posudu i otopiti u mikrovalnoj ili na pari. Ostaviti po strani da se malo prohladi.

  2. 2

    Pomijesati sve suhe sastojke: kakao, brasno, prasak za pecivo i secer.

    U drugoj posudi pjenjacom malo umutiti jaja i aromu vanilije.

    Dodati mjesavinu cokolade i maslaca u mjesavinu suhih sastojaka, promijesati kuhacom i u to dodati  jaja. Sve skupa dobro promijesati.

     

  3. 3

    Uspite brownie smjesu i pecite cca 25 - 30 minuta. Kolac treba ostati socan tj. kad zabodete cackalicu da izadje jos mokra sa mrvicama tijesta. Provjerite nakon 20 min.Nemojte ga prepeci. 

  4. 4

    Dok se kolac pece napravite kremu. Slatko vrhnje ugrijte do vrenja. Cim provrije maknite sa vatre i u to dodajte nalomljenu cokladu. Mijesajte dok se cokolada ne otopi. Dodajte secer. Probajte i dodajte jos secera ako zelite sladju kremu. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

  5. 5

    Hladnu kremu prelijte po jos malakom kolacu i ostavite da se sve skupa ohladi i sastojci prozmu.

  6. 6

    U smjesu browniesa mozete dodati i nasjeckane bademe ili ljesnjake. Jednako tako, mozete dodati i suho voce, npr. suhe sljive preko noci namocene u brandy-u. U tom slucaju dodajte

    brandy i u ganache. Meni je ta kombinacija najbolja.

    I jos: koristite najbolju cokoladu - onu koju biste inace jeli (ne za kuhanje) jer o njoj vam ovisi krajnji okus kolaca!!!

Posluživanje

Kolac posluzite sobne temperature uz tuceno slatko vrhnje.

 

Sastojci

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 12.397
    • Omiljen 270
    • Komentiran 22
    • Kako je drugima ispalo 1

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

    • Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probala 4, pripremila 4, a preporučila 4 korisnika.

22 komentara do sada…

  1. pecanacl 20.11.11.18:19
    Akcije
    13

    upravo sam pojela jedno parce, fantastican je:)

  2. gorkasol 21.11.11.08:30 offline
    Akcije
    14

    pecanaci, hvala ti puno na isprobavanju i drago mi je da ti se vidio kolac.

  3. cranberry-bg 08.12.11.13:53
    Akcije
    15

    Jao sto je ovo lepo....mmmmm...njam njam :)

  4. cranberry-bg 12.02.12.19:27
    Akcije
    16

    Fenomenalan kolač. Odličan ukus. Hvala za recept.

  5. gorkasol 13.02.12.15:58 offline
    Akcije
    17

    cranberry-bg, veliko hvala na isprobanom receptu!

  6. Ja-i-moja-Mama 10.03.12.14:12
    Akcije
    18

    Slatko vrhnje ....  je li može biljno .....

  7. gorkasol 11.03.12.06:59 offline
    Akcije
    19

    #18; ja ne bih stavljala biljno jer nisam sigurna hoce li uspjeti. Mozes staviti ono obicno slatko vrhnje u casici ili vrhnje za kuhanje.

  8. MooCow 11.03.12.07:42
    Akcije
    20

    Ovo je odličan recept, i dobro da si navela da se kolač jede SOBNE TEMPERATURE! To je jako važno jer je tada najfiniji.

     

  9. gorkasol 11.03.12.18:12 offline
    Akcije
    21

    MooCow hvala. Navela sam iz razloga sto je ogromna razlika ako je direkt iz hladnjaka, u teksturi i okusu.

  10. Ja-i-moja-Mama 15.03.12.23:40
    Akcije
    22

    Hvala :kiss:

Pogledaj sve komentare

Slični recepti