Galicijska pita – Empanada gallega

Priprema

Vrijeme pripreme:

45 min

1. 1
   U ciniju se stavi brasno sa praskom za pecivo
2. 2
   U dubljoj posudi se pomesalju ulje, mleko, voda, so i prstohvat secera
3. 3
   Onda se pomesaju sastojci iz obe posude i pravi se masa 10 minuta. Ostavi se da odstoji
4. 4
   Isece se crni luk na fine listice i dinsta se na ulju na tihoj vatri, dok ne budu prozirni. Nikako ne smeju da zagore
5. 5
   Isece se crvena paprika iz konzerve i sveza zelena i proprze se u odvojenom tiganju
6. 6
   Jaja se kuvaju 10 min
7. 7
   Izvadi se tunjevina iz konzerve i stavi u tanjir
8. 8
   Testo se podeli na dva jednaka dela i stavi se na radni sto gde se razvlaci tako da bude tanko
9. 9
   Preko razvucenog testa se stavi red crnog luka, a potom ostali sastojci jednako raspodeljeni po celom testu
10. 10
    Razvuce se i drugi deo testa i sa njim se pokrije pita.Onda se pritiskajuci prstima zatvore krajevi testa praveci jednu vrstu kanapa od testa okolo cele pite. Na kraju se taj kanap pritiska sa viljuskom. (kao na slici)
11. 11
    Onda se povrsina pite prekrije jednim zumancetom razmucenim sa malo vode
12. 12
    Povrsina pite se izbocka viljuskom i ukrasi po zelji ostatkom testa.
13. 13
    Pece se na 200°C, tokom 45 min, dok ne dobije zlatastu boju
14. http://www.coolinarika.com/slika/23030