Neens
/slika/554309/Priprema
- Težina:
-
1
Tijesto:
U multipraktiku pomiješati brašno i sol. Dodati na listiće izrezan hladan maslac i promiješati. Zatim dodati kiselo vrhnje, vodu i limunov sok i pulsirati dok se sastojci ne povežu i tijesto oblikuje u kuglu.
Kuglu zamotati u prozirnu foliju i staviti sat vremena u hladnjak.
Pećnicu upaliti na 200 stupnjeva.
Tijesto izvaditi iz hladnjaka i na pobrašnjenoj podlozi razvaljati u krug promjera oko 30 cm. Veliki lim od pećnice obložiti papirom te na njega premjestiti razvaljano tijesto.
Na tijesto nanijeti smjesu od sira i lagano žlicom razvaljati, ostavljajući oko 2-3 cm praznog prostora na rubovima. Na sir poslagati kolutove tikvica, počevši od sredine prema krajevima, sve u krug.
Politi preostalom žlicom maslinova ulja i preklopiti rubove tijesta na tikvice.
Žumanjak razmućkati i njime premazati rub tijesta.
Peći oko 35 minuta dok ne porumeni.
Pustiti da se malo prohladi pa rezati na fete.
-
2
Nadjev:
Dok se tijesto hladi, pripremite nadjev.
Tikvice operite i izrežite na tanje kolutove. Poslažite ih na nekoliko listova kuhinjskog papira, posolite i ostavite 15-ak minuta da puste vodu. Zatim ih s gornje strane lagano potapkajte papirom da pokupite vodu.
Češnjak protisnite i pomiješajte s maslinovim uljem.
U zdjeli pomiješajte svježi sir, kiselo vrhnje, parmezan, na kockice narezanu mozzarellu, žlicu maslinovog ulja s češnjakom, bosiljak, sol i papar.
Posluživanje
U nadjev sam napisala da ide ostatak kiselog vrhnja misleći na čašicu od 180 g (60 ml je otišlo u tijesto).
Umjesto jedne velike tikvice mogu ići i dvije male, a umjesto svježeg sira ricotta.
Ako nemate multipraktik, tijesto napravite ručno.
Sastojci
tijesto:
- 160 g brašna
- prstohvat soli
- 110 g hladnog maslaca
- 60 ml kiselog vrhnja
- 2 žličice limunovog soka
- 60 ml ledene vode
nadjev:
- 1 velika tikvica
- 100 g svježeg sira
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1-2 češnja češnjaka
- ostatak kiselog vrhnja*
- 30 g parmezana
- 1 kuglica mozzarelle
- sol i papar
- bosiljak
ostalo:
- 1 žumanjak
Još slika
/slika/554307/
/slika/554311/
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
Sezona
-
Dodatne oznake
Tagovi
- tikvice (23)
- tart (3)
- isprobano (1)
- rucak (1)
- slana-pita (1)
- zumanjak (1)
- galette (1)
- isprobala-anavalbi (1)
- tikvice-trte (1)
- tikvice-galette (1)
- tart-slano (1)
- galete (1)
- pita-slana (1)
- sirevi (1)
- tikvice-iz-pecnice (1)
- tart-slani (1)
- pie-tikvice-i-sir (1)
- gablec (1)
- pite-slane (1)
- mozzarella (1)
- isprobano-neens (1)
- prho-tijesto-sa-tikvicama (1)
- pie (1)
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
Kako je drugima ispalo? 26 slika do sada
-
/slika/940815/
-
/slika/940811/
-
/slika/729203/
-
/slika/729205/
-
/slika/729183/
-
/slika/704137/
-
/slika/704143/
-
/slika/699053/
-
/slika/699055/
-
/slika/699059/
-
/slika/680529/
-
/slika/679727/
© Podravka d.d. 2003.—2012.
62 komentara do sada…
hvala tebi, baš mi je drago
draga moja već sat vremena se davim sa ove dvije fotke a jedna nikako da mi prođe-imam ih još pa ću ti staviti u galeriju drugi dan.p.s.dok su se spremale fotke sredila sam nered u kuhinji nakon kuhanja ručka.pozz!
haha, ipak si iskoristila vrijeme
idem vidjeti slike 
Kako mi se dopada ova tvoja kombinacija sira, tikvica i tijesta... lagano i ukusno!
Šefice, eto mene kod tebe
Odličnan ja bih rekla tart, iliti galette. Malo sam menjala, umesto belog koristila sam integralno brašno, ostalo je uglavnom po receptu! Slatko sam se najela... 
I još jedna, servirana u trendu...
Eno je među slikama 
u trendu, haha
bolje to, nego biti demode 
hvala, gago i daro
Prelijepooo!!!:-))
Eto nas opet na meniu....ovaj puta je odozgora patišon....nešto prefinooooo
Jeeee, napokon i kod mene
Bas sam se izgustala u ovoj galetti, stvarno je prefina 
Hvala darling 