mmmary mmmary recept 02.12.2008.
Akcije

Funghi alla mia

Kako sam naziv govori, gljive na moj način…. Danas sam imala vremena pa sam se malo zezala po kuhinji ;))
Funghi alla mia /slika/110197/

Priprema

Vrijeme pripreme:
120 min
  1. 1
    Košarice:
    Od satojaka zamijesite tijesto i ostavite 20ak minuta da odstoji. Zatim ga razvaljajte na pobrašnjenoj površini (ne pretanko da ne bi bile pretvrde kad se ispeku)) i izrežite u 6 velikih kvadrata. Kvadrate stavite na preokrenute metalne zdjelice ili slično i pecite 10 -15 minuta na srednjoj temperaturi na donjoj razini u pećnici.
  2. 2
    Gljive:
    Gljive očistite i nasjeckajte na krupnije komade. Luk nasitno isjeckati, naribati na sitno mrkvu i nasjeckati svježi peršin, te to troje stavite dinstati na malo maslaca. Kada luk porumeni, dodati gljive, promiješati, pustiti da malo ispuste vodu i začiniti začinima s popisa (suhi peršin, vegeta, paprika u prahu, sol). Ostaviti da se gljive dinstaju, a kada voda koju su ispustile bude pri kraju, dodati batom za meso usitnjene indijske oraščiće, te promiješati i pustiti da se dinsta sve zajedno još par minuta. Dodati mileram, malo muškatnog oraščića, i još začiniti ostalim začinima ako je potrebno, te ostaviti na vatri još par minuta.
  3. 3
    Piletina:
    Spohati piletinu: prvo je uvaljati u brašno, pa u jaje s mlijekom i soli, te na kraju u mrvice pomiješane s parmezanom. Peći na ulju s obje strane i odložiti na papiornate ručnike ili salvete. (Pošto dosta volim parmezan, piletinu uvaljam i nakon pečenja u malo parmezana.)

Posluživanje

Prije posluživanja gljive i piletinu staviti u jestive košarice koje ovdje služe kao prilog, no uvijek možete i rižu poslužiti uz te gljive.

Dobar tek!

Sastojci

Broj osoba:
6 osoba

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 3.585
    • Omiljen 51
    • Komentiran 15
    • Kako je drugima ispalo 2

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

    • Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Recept je do sada probao 1, pripremio 1, a preporučio 1 korisnik.

15 komentara do sada…

  1. mmmary 03.12.08.12:25 offline
    Akcije
    6 @MiraLi- ja sam još davno naišla na jestive košarice, jer se u nekim predjelima Hrvatske, u malo krušnijoj verziji, koriste za serviranje juhe… Ali ove su po mom ukusu :) Hvala svima!
  2. veramu 03.12.08.21:15
    7 Divno i dekorativno, mami da se gricne!!!
  3. ratatouille 04.12.08.05:09 offline
    Akcije
    8 Bas super izgledaju.
  4. dalmatino 04.12.08.05:25
    9 Fino :)
  5. mmmary 05.12.08.13:43 offline
    Akcije
    10 Hvala svima!
  6. cooharica 08.12.08.18:01
    Akcije
    11 Ma bravo! Pravo umjetničko djelo! Ide u PDF :)!
  7. mmmary 08.12.08.18:51 offline
    Akcije
    12 Hvala ti puno! Gljive s oraščićima su mi odlična kombinacija!
  8. Peterita 16.01.10.00:40
    Akcije
    13 Vas recept za pohanu piletinu je stvarno odlican! Meso je bilo socno i mekano – preukusno!!!!!
  9. mmmary 02.02.10.20:13 offline
    Akcije
    14 Peterita, hvala puno – pohvale proslijedjujem majcici, tako nam ona oduvijek priprema piletinu i pohano opcenito ;)))
  10. Umag-0280 25.03.12.16:12
    Akcije
    15

    Danas smo pripremili gljive po tvojem receptu, a kao prilog je bila savijača sa pire krumpirom i sirom. Meso uz gljive nije bilo ni potrebno. Hvala na receptu.

Pogledaj sve komentare

Slični recepti