Frkanci

Priprema

1. ZA TIJESTO
2. 1
   Namočiti kvasac u malo mlijeka.
3. 2
   Prosijati brašno sa praškom za pečenje u posudu u kojoj ćemo raditi tijesto.
4. 3
   Dodati kvasac, jaje, žutanjak, maslac ili margarin i, uz dodavanje mlijeka po potrebi, umijesiti tijesto.
5. 4
   Tijesto podijeliti na 6 hrpica (bude cca 180-190 gr svaka) i ostaviti pola sata da odmara.
6. ZA NADJEV
7. 1
   Dok tijesto odmara, napravimo nadjev.
8. 2
   Orahe sameljemo, napravimo snijeg od bjelanjka, dodamo šećer i sok jednog limuna i rukama izgnječimo da dobijemo homogenu smjesu. Podijelimo je na 6 dijelova (nije obavezno, ali lakše bude odrediti koliko nadjeva možemo potrošiti – zna se dogoditi da ga prifali!!).
9. POSTUPAK
10. 1
    Iz svake hrpice tijesta razvaljamo tanko oblik kruga i prerežemo ga nožem na pola, pa opet na pola…. i tako dok dobijemo 16 trokutića.
11. 2
    Na širi dio tijesta stavimo malo nadjeva i zamotamo ga, tako da ga zarolamo prema uskom dijelu tijesta (prema špicu trokuta).
12. 3
    Slažemo u lim, ne treba namastiti, ne lijepe se.
13. 4
    Pećemo 15-20 minuta na 190 C
14. 5
    Vruće odmah skidamo sa lima i uvaljamo u mješavinu šećera u prahu i vanili šećera.
15. NAPOMENA
    Od ovih količina dobijemo 96 frkanaca!
16. ISPROBALE SU
    lucica
    Vitirena