Niti po maminom,niti po bakinom receptu,niti venecijanske kako ih radi mamina prijateljica a niti one sa jogurtom po receptu moje susjede nisu mi dobre kao ove po receptu Lidie Bastianich američke kulinarske zvijezde rođene u Puli!Od kad sam našla prije desetak godina ovaj recept u jednom časopisu on je postao moj recept broj jedan za fritule...neki dan sam sa Animodom pričala o ovim fritulama i obečala sam joj da ću napisati recept...pa red je da obečanje i održim!
Niti po maminom,niti po bakinom receptu,niti venecijanske kako ih radi mamina prijateljica a niti one sa jogurtom po receptu moje susjede nisu mi dobre kao ove po receptu Lidie Bastianich američke kulinarske zvijezde rođene u Puli!Od kad sam našla prije desetak godina ovaj recept u jednom časopisu on je postao moj recept broj jedan za fritule...neki dan sam sa Animodom pričala o ovim fritulama i obečala sam joj da ću napisati recept...pa red je da obečanje i održim!
Sastojci
Priprema
-namočite grožđice u rum i dodajte vaniliju
-kvasac neka se diže u toplom mlijeku,pomiješan sa 1/2 šalice brašna i žlicom šećera
-dodajte preostali šećer,jaja.sol,limunov sok,brašno i maslinovo ulje i dobro izmješajte
-dodajte grožđice s rumom i vanilijom,dobro izmješajte tijesto-izlupajte sa kuhačom i pustite da se tijesto diže na toplom dok se ne udvostruči
-zagrijte biljno ulje,žličicom oblikujte fritule i pržite ih
-izvadite ih na kuhinjski papir
NAPOMENA:
u originalnom receptu ne piše koja je mjera za šalice pa ako vam se čini da je previše kvasca možete koristiti i manje-ja sam napisala mjeru za kvasac kako je u originalu,
ja kada radim pola doze smjese stavim dvije kesice suhog kvasca ili jednu kockicu od 40 g sviježeg kvasca-znači za cijelu dozu vam može biti dovoljno dvije kockice!
NAPOMENA BR. 2:
KVASAC KOLIČINA PO ŽELJI!
Posluživanje
prije posluživanja obilato ih posipajte sa šećerom u prahu i uživajte!
Miro-evo cure pišu da su smanjile kvasac a limun je srednje veličine,ako su tvoji sočni smanji malo(drugi put ću izmjeriti koliko u ml)
ani, sok od dva limuna... u mene su domaći limuni, soka imaju, je si li ti točno stavila po receptu ...
... vagala sam sve sastojke po šalicama tako da je sigurno dosta za ovu mjeru 1 kockica kvasa (40 g).
23