-Violet-Love- recept 11.12.2010.: Akcije

Franzika Sacher

Imam averziju prema suhim biskvitima, namirišem ih iz aviona i bježim od njih k'o sumanuta!! Stvarno, ali stvarno, kod recepata za Sachericu bi stvarno, ali stvarno, trebali paziti... NAJstvarnije! ;-) Zato sam našla kvalitetan recept kojeg sam dodatno preispitala sa superkemijom :-), ali ovaj moj mali unutarnji vražićak nije imao mira pa sam mu dala odriješene ruke, kao i obično...

Alati

/slika/431941/

Priprema

Težina:: Jednostavno

1

Pjenasto izmiksati žumanca sa pola količine šećera u prahu i vanilijom dok ne postane gusto i kremasto, za to vrijeme istopiti na pari obje kuverture. U drugoj zdjeli pjenasto izmiksati omekšali maslac sa istopljenim kuverturama i rumom – sjediniti ih... Umiješati prosijano brašno sa škrobnim brašnom i praškom za pecivo.
2 /slika/431938/

Izmiksati čvrst snijeg od bjelanaca sa malo soli, dodati ostatak šećera u prahu i limunov sok, mutiti par minuta dok ne postane gusto i sjajno... Kuhačom ga pažljivo umiješati u čokoladnu smjesu (prvo maleni dio da smjesa lakše „diše“, potom ostatak) i rasporediti smjesu u lim obložen papirom za pečenje. Peći u zagrijanoj pećnici na 165*C. Kolač je gotov kad iz njega izađe suha čačkalica.
3

Pečeni biskvit preokrenuti na rešetku, ohladiti. Prerezati dva puta na tri iste kore. Lako se reže i koncem i žicom. Zakuhati čoko pijaču, staviti na stranu. U isto vrijeme lagano ugrijati marmeladu, maknuti je sa vatre i dobro razraditi pjenjačom. Umiješati sok limuna i rakiju po želji.
4

Staviti biskvit na pladanj, natopiti ga i premazati marmeladom. Ponoviti to još dva puta... staviti tortu u zamrzivač na cca 1h, da se kasnije topla, tečna glazura ne bi pomiješala sa omekšalom marmeladom.
5

Za glazuru sve sastojke otopiti na pari, hladiti je mješajući minuticu – dvije (nije obavezno), zatim preliti preko torte i zagladiti običnom žlicom... Sama je dosta tečna pa ne treba puno filozofiranja. Zagladiti i ivice torte, lagano lupnuti o stol pladnjem da se pravilno rasporedi i to je to! Dobro rashladiti, ukrasiti po želji...
6

Savjet!
Na pladanj stavite ukrasni papirni podložak, na njega list papira za pečenje, potom biskvit. Poželjno je papire zalijepiti selotejpom da se nebi sklizalo. Kasnije kad se glazura stegne uzmite oštar nož, uronite ga u vrelu vodu i prođite uokolo torte da bi odstranili eventualni višak glazure i papira. Tako ćete dobiti savršeno čistu podlogu. :)

Sastojci

biskvitna smjesa
10 kom friških domaćih jaja
300 g šećera u prahu
3 paketića bourbon vanilije
250 g mekog maslaca
250 g tamne kuverture
100 g mliječne kuverture
3 žlice tamnog ruma
230 g oštrog brašna
20 g škrobnog brašna
14 g praška za pecivo
1 žlica limunovog soka
zera soli
ČOKO PIJAČA, veli Nina :D
300 ml mlijeka
3 žlice čokolade u prahu
1 paketić bourbon vanilije
premaz od marmelade
600 g marmelade od marelice (Podravka)
sok jednog većeg limuna
3 žlice rakije od mandarina po mome, ili medice po Ninočki :)
čokoladna glazura
250 g tamne kuverture
50 g mliječne kuverture
50 g maslaca
8 žlica suncokretovog ulja
2 žlice tečnog meda (agacija)

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Grupa jela
- Deserti
Način pripreme
- Pečenje kolača i kruha
Prigoda
- Rođendan
Internacionalni recept
- Austrija
Ostalo
- Recepti s posvetom
Dodatne oznake
- Priprema dan ranije,
- Pogodno za zamrzavanje
Tagovi
Iz Prehrambenog rječnika

Statistike
- Prikazan 61.762
- Omiljen 631
- Komentiran 115
- Kako je drugima ispalo 68
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probalo 10, pripremilo 10, a preporučilo 10 korisnika.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

115 komentara do sada…

Dara666 24.01.12.06:15

Akcije

106
Potpisujem Milicin komentar U potpunosti... Divim ti se ljepoto moja!

hvala do najvisih zvijezdica...
Mamica3 27.01.12.07:40

Akcije

107
Torta isprobana!! Savršena u originalu, a naravno da će biti isprobana i u drugim kombinacijama

Stavila sam i slikicu svoga ostvarenja.

Hvala na odličnom receptu.
exceptia 02.02.12.08:32 offline

Akcije

108
Probala sam biskvit i odličan je! Hvala!
-k-i-k-a- 28.02.12.14:57

Akcije

109
Evo da i ja prokomentiram Uglavnom radila sam je prijateljici da je iznenadim, no radila sam male sacherice (da mi je lakse nositi). Osobno nisam obozavateljica slatkoga, ali od fanatika sacher torti (prijateljice :)) dobila sam komentar da je famozna. Tako da zahvaljujem na predivnom receptu. Sad odoh iznenaditi jos par ljudi
Sv-MARITIMO-Ma 13.03.12.19:27

Akcije

110
Radila sam samo biskvit ovaj put savršen jeeee <3, hvala ti puno , drugi put ću cijelu tortu,pozz
ange-ou-demon 15.03.12.23:10

Akcije

111
daj mi recite tocne dimenzije kalupa, jer kad sam ju prviput radila, izlila mi se i uopce se nije ispekla u sredini drugi put sam ju pekla iz tri djela i bila je odlicna...ali ipak je lakse peci ju jednom
farmica 16.03.12.14:55

Akcije

112
upravo mi se izlila jer nisam na vrijeme procitala da kalup treba biti 28
GOGA-VUK 17.03.12.16:33

Akcije

113
Ispekla sam je i trenutno je na hlađenju kod punice da ju muž ne nađe jer je to iznenađenje za njegov rođendan. Bilo mi ju je zanimljivo raditi i baš sam uživala. Pekla sam je u kalupu promjera 24 cm i visine 6 cm i nekako mi je sve govorilo da mi neće cijela stat odjednom pa sam je pekla na dva djela što se pokazalo presudno jer je i ta polovica kod pečenja došla do visine kalupa. Pekla sam ih oko 50-55 min i kad je bila gotova cijela torta mi je ispala visoka 10,5 cm. Nisam stavljala papir na tanjur na kojem je ostala nego sam iskoristila pek papir s rupom koji mi je ostao od onog za kalup i samo sam ga maknula kad sam bila gotova s premazivanjem. Jedva čekam da je probam da javim komentare.
GOGA-VUK 19.03.12.11:56

Akcije

114
Evo isprobana i pojedena kao kruh. ODLIČNA JE!!! Dobila same pohvale na okus, izgled... Baš sam uživala radeći je a još više kad sam se njom sladila.
hatshepsut 31.03.12.22:23 offline

Akcije

115
Odavno zaljubljena u ovaj recept i ponovo je pravila za jednu posebnu priliku kao tortu prečnika 25 cm i visine 10cm. Pod slikom detalji.