Girasole77
Frangipane pita od šljiva
/slika/376487/Priprema
-
1
Umijesite prhko tijesto, zamotajte ga u foliju i ostavite da odleži minimalno sat vremena u frižideru.
-
2
Frangipane smjesa:
Putar,šećer i vanili šećer pjenasto miksajte, postupno ubacujte jedno po jedno jaje(kod svakog dodanog još malo miksajte da se smjesa poveže) i žlicu amaretta. U posebnoj posudi žlicom izmiješajte mljevene bademe i brašno, te i to dodajte u smjesu od jaja. -
3
Prhko tijesto izvadite iz frižidera, razvaljajte ga i njime obložite kalup za pite promjera 26 cm.Tijesto nabockajte i stavite peći na 180 stupnjeva 15-ak minuta.
-
4
Kad je tijesto pečeno namažite ga džemom od ribizla, poslažite po njemu šljive narezane na četvrtine, te prekrijte frangipane smjesom(pazite da smjesa ne ide do rubova jer će se u pečenju proširiti i može se preliti, treba biti otprilike 2 cm od ruba).Vratite u pećnicu i pecite još 30-ak minuta na 160 dok ne pozlati.Ako želite možete je na pola pečenja posuti listićima badema i vratiti natrag u pećnicu.
-
5
Poslužite sa tučenim slatkim vrhnjem ili sladoledom od vanilije.
-
6
Napomena:Tijesto od ove pite je odlično i za quiche, samo izbacite šećer i dodate žličicu soli u recept.
Sastojci
Prhko tijesto:
- 250 g oštrog brašna
- 125 g putra
- 1 jaje
- 1 žutanjak
- 1 žlica kiselog vrhnja
- 40 g šećera u prahu
- 1 vanili šećer
- 1/2 praška za pecivo
- prstohvat soli
Frangipane smjesa:
- 100 g putra
- 100 g šećera
- 90 g mljevenih badema
- 50 g oštrog brašna
- 4 jaja
- žlica amaretta(nije obavezno)
- 1 vanili šećer
I još:
- 10-ak svježih šljiva
- 200 g džema od ribiza ili brusnica
Plus:
- slatko vrhnje ili sladoled od vanilije za posluživanje
Ostalo
Grupa jela
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
© Podravka d.d. 2003.—2012.
9 komentara do sada…
Ovo je, izgleda .. jedan jako fini kolač, čak mi se čini da je prefini
.. sad je sezona šljiva, i napraviti ću ga obavezno .. hvala !
To je moj način da se riješim šljiva!
Volim ih u knedlama,kolačima,džemu,ali ih ne mogu vidjeti sirove! :)))
#8
, ja sam isti slučaj ! Nikad ih nisam voljela, ali zadnjih godina mi se desio neki obrat, u kolačima sam ih počela cijeniti..