Brzi kolač od polutki jabuka. Spolja hrskav a unutra mekan. Posebnu draž daju mu pečene jabuke naročito kad se serviraju sa šlagom ili kuglom sladoleda. Moja deca ga obožavaju.
Brzi kolač od polutki jabuka. Spolja hrskav a unutra mekan. Posebnu draž daju mu pečene jabuke naročito kad se serviraju sa šlagom ili kuglom sladoleda. Moja deca ga obožavaju.
Sastojci
Priprema
Odvojte belanca i žumanca. Umutite žumanca sa šećerom, vanilin šećerom i prstohvatom soli. Pomešajte na suvo brašno, prašak za pecivo i rendanu koru od jednog limuna. Dodajte u umućena žumanca i dobro izmešajte.
* nemojte da vas brine mrvičasta struktura testa. To će se kasnije sjediniti sa puterom i belancima.
Istopite puter na štednjaku ili u mikrotalasnoj. Treba da bude tečan, ali ne da ključa. U prethodno pripremljenu smesu dodajte istopljeni puter.
Dobro izmešajte!
Umutite šaum od belanaca tako da ne bude jako tvrd. Ne sme da počne da se odvaja. Sada ga dodajte u pripremljenu smesu i blago mešajte lopaticom dok se ne sjedini sa testom.
Ne preterujte sa mešanjem. U redu je ako ostanu vidljivi delići šauma. Testo će biti rupičasto i hrskavo.
Oljuštite jabuke. Presecite ih na pola, očistite im sredinu i prelijte sa sokom od jednog limuna. Ostavite da odstoje 2 min. U medjuvremenu namažite posudu za pečenje puterom i pospite brašnom. Sipajte i rasporedite testo, a zatim poredjajte i jabuke u krug (kao na slici). Ja volim da stavim jedan krug limuna u sredinu koji odsečem pre nego što iscedim sok.
Pecite kolač na 180*C oko 40 min.
Postoji i druga varijanta istog kolača ako se okrenu polutke jabuka sa rupom na gore i u svaku rupu stavi po jedna polutka oraha. Evo i slike.
Posluživanje
Ovaj kolač se služi hladan - sobne temperature. Seče se na 8 delova i na svaki tanjir se pored kolača može staviti kugla šlaga ili sladoleda od vanile. Eto to je bio još jedan gurmanluk iz moje francuske kuhinje. Prijatno!
4