Ovaj recept je preveden uz pomoć drage prijateljice Tene, iz mog omiljenog francuskog časopisa, "Marie claire idees".
Ovaj recept je preveden uz pomoć drage prijateljice Tene, iz mog omiljenog francuskog časopisa, "Marie claire idees".
Sastojci
Priprema
Smjesu za tijesto umijesiti, oblikovati u kuglu , spljoštiti i staviti na kratko u led da se malo stisne. Nakon par minuta staviti između dva masna papira i razvaljati te utisnuti u okrugli kalup za pitu. Gornji dio masnog papira se ne skida do kraja pečenja, a prije pečenja se pospe sa jednim slojem suhe riže ili graha kako se tijesto nebi napuhalo niti klizilo. Tjesto se peče oko 15 min na 180 stupnjeva celzijusevih.
Dok se kora peče staviti u zdjelicu 3 dcl slatkog vrhnja, u to natrgati čokoladu te staviti na laganu vatru da se topi uz povremeno miješanje.
Kada je kora pečena skine se gornji sloj masnog papira te se ulije krema.
Nakon što se kolač ohladi istuče se ostatak slatkog vrhnja i ukrasi kolač.
Nemam sada sliku ali ću pokušati pojasniti. Kada se tijesto koje se nalazi između dva masna papira utisne u kalup na vrh se pospe sa suhim grahom ili rižom kako se tijekom pečenja nebi dizalo, napuhalo ili kliznulo niz stranice. Obzirom da su takve pitice dosta plitke ako bi se dogodilo bilo što gore navedeno nebi imali mjesta za uliti filu ili bi kora izgubila formu pa se grah stavlja u smislu nekakvog utega koji drži tijesto na mjestu da bi zadržalo oblik i nakon pečenja.
7