glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija

Fondant za prekrivanje torti i izradu figurica

Ovaj recept nije moj, davno sam ga našla, no njega uvijek koristim za ukrašavanje mojih torti

Prava korištenja

  • Neka prava zadržana

    Odabrana licenca za ovaj rad:
    Creative Commons Attribution - Noncommercial (Imenovanje - Nekomercijalno)

    Što je Creative Commons?
    Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

Objavljeno:
11.04.2008.
Autor: trinity
trinity avatar
Hrvatska
Oznake:
  • Priprema dan ranije
Vrijeme pripreme 30 min
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (40 glasova)

Sastojci

1 vrećica želatine u prahu
5 žlica vode
8 žlica fruktoze
1 žlica glicerina
2 žlice bijele biljne masti "Zvijezda"
1 kg šećera u prahu
par kapi arome vanilije
boje po želji

Priprema

  1. Želatinu pomiješati s 4 žlice vode i ostaviti da nabubri.
  2. Na laganoj vatri otopiti 8 žlica fruktoze sa jednom žlicom vode da se dobije šećerni sirup.
  3. Otopiti na laganoj vatri želatinu i pomiješati sa šećernim sirupom.
  4. Dodati glicerin i biljnu mast i miješati dok se sastojci ne sjedine. Dodati par kapi arome vanilije i ostaviti da se malo ohladi.
  5. U veću zdjelu staviti šećer u prahu i napraviti udubinu u sredini u koju treba sipati pripremljenu tekuću smjesu. Miješati s drvenom kuhačom i dodavati šećer u prahu.
  6. Kad se smjesa više ne može ručno miješati prebaciti na radni stol i mijesiti kao tijesto i dodavati šećer u prahu.
  7. Kad se smjesa više ne lijepi za prste fondant je gotov.
  8. Zamotati u plastičnu foliju, spremiti u plastičnu kutiju i dobro zatvoriti. Ostaviti da prenoći i onda se može koristiti za prekrivanje cijele torte ili izradu figurica i ukrasnih detalja za tortu.
  9. Boja se s bojama u gelu, bojama u prahu kojima je dodana koja kap vode i mijesi dok se ne postigne željena boja i nijansa.

Posluživanje

Paziti da se ne pretjera s šećerom i ne dobije pretvrda smjesa.
Ukoliko se cijela masa želi obojiti u istu boju onda je jednostavnije boju dodati u tekuću smjesu kad i aromu vanilije. Naknadno bojanje cijele smjese istom bojom iziskuje samo više vremena i truda.
Eyeore
Torta prekrivena fondantom
Fifi

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

33 komentara

  1. roler 11.04.2008., roler
    Fruktoza i glicerin???Molim te uslikaj pa mi pokaži koji su to proizvodi.Ja sam se prošle godine sludila tražeći tekuću glukozu i žena u ljekarni mi dala “infuziju”.Nikako nisam uspjela napraviti i u tom traganju sam i odustala.Ovo što si napravila je malo reći savršeno,imam osjećaj da je igračka sa police iz trgovine:-)

    Broj korisnika kojima je ovaj
    komentar koristan: 2 od 2

     

  2. trinity 11.04.2008., trinity
    glicerin sam kupila u ljekarni (drugi naziv je i glicerol), malu bočicu, možda 2 dcl, dok fruktozu (kao kristal šećer) možeš naći u bilo kojoj većoj trgovini na odjelu zdrave hrane i dijabetičkih pripravaka. piše voćni šećer na njemački. isto tako fruktozu (a i glukozu u prahu) ima kupiti u svim DM drogerijama

    Broj korisnika kojima je ovaj
    komentar koristan: 8 od 8

     

  3. vlastuljak 11.04.2008., vlastuljak
    čuj, bilo bi super da je jednostavno i fino al sastojci malo i mene sekiraju! pomozi nam pa da probamo nešto i s rukotvorinama! lijepo….
  4. vlastuljak 11.04.2008., vlastuljak
    ooooo hvala!
  5. trinity 11.04.2008., trinity
    nego, pomozite ako znate kako da stavim link na sliku
  6. roler 11.04.2008., roler
    Jesi ti stavljala fruktozu u prahu ili tekuću??

    Broj korisnika kojima je ovaj
    komentar koristan: 1 od 1

     

  7. Grozdanka 11.04.2008., Grozdanka
    Bravo!Recept za 5,a figurica za 10:)
  8. trinity 11.04.2008., trinity
    Fruktozu sam našla samo onu gore spomenutu, malo sitniji kristalići šećera nego kod običnog šećera. Na 8 žlica takve fruktoze dodam 1 žlicu vode i otopim na laganoj vatri dok se svi kristalići ne otope. Može i s običnim šećerom, ali meni je ovo lakše i uspješnije, nikad ne omane. Jedini put kad mi smjesa nije bila dobra nego stalno mekana bilo je kad sam prijateljici radila tortu i donijela mi je šećer u prahu iz pekare i tek sam naknadno vidjela da je pun kristala šećera tako da ni sama nikad ne meljem šećer nego kupujem već gotovi u prahu. Nadam se da sam pomogla s ovim odgovorom.

    Broj korisnika kojima je ovaj
    komentar koristan: 5 od 5

     

  9. Nale 11.04.2008., Nale
    jel biljna masta znači margarin ili nešto drugo? figurice su fenomenalne kao i Eyeore!
  10. monchislava 11.04.2008., monchislava
    još jednom ponavljam…ovo je božanstveno!
  11. trinity 11.04.2008., trinity
    biljna mast znaci točno biljna mast. Bijelo pakiranje od “Zvijezde” 500 gr vidi ovdje
  12. Nale 11.04.2008., Nale
    nisam je kod nas nikad videla, mada imamo “Zvijezda” proizvoda, pogledaću u Merkatoru, hvala i pozdrav!
  13. ariana74 11.04.2008., ariana74
    Hvala na krasnom receptu…
  14. Scavolini 11.04.2008., Scavolini
    Puno hvala na receptu. Ja da živim sto godina takve torte kao tvoje nikad ne bih mogla ponoviti! Prekrasno.
  15. duci 11.04.2008., duci
    tvoje torte su izmišljene! Ovo je za 10…..........koliko truda!
    Hvala na receptu….i na ovim tvojim divnim rukotvorinama!
    Vidjela sam tvoje torte i neznam koja mi ja ljepša!Jednostavno fantastično!
  16. saluan 11.04.2008., saluan
    Kliko mase dobiješ od ovog recepta,tj.ima li dosta za obući jednu srednju tortu i molim te reci mi što stavljaš ispod pokrivke na tortu…stavljaš li direktno na biskvit ili na neku kremu i koja je najbolja te koliko debelo razvaljaš masu!*? Nadam se da se ne ljutuš što sam te obasula pitanjim,no i ja se spremam u početak domaće izrade takve mase,ali po jednom drugom revceptui (sa sljezovim kolačićima)...Jako mi se sviđa taj stil ukrašavanja i zato ga silno želim naučiti pa skupljam savjete i iskustva sa svih strana!! Hvala ti unaprijed!
  17. TouchSun 11.04.2008., TouchSun
    Odličan recept :) Fruktozu ima kupiti u DM.-a, dođe do 30 kn :)
  18. mignonne 11.04.2008., mignonne
    Jako mi se svidja ovaj receptic, vec sam dugo u potrazi za finom smesom za oblaganje torti, tako da cu isprobati prvom prilikom kako ide…puno ti hvala!:))))
  19. trinity 11.04.2008., trinity
    ima dovoljno za prekriti tortu promjera 26 cm, i uvijek mi ostane još smjese. buttercreamom premažem gornji sloj torte koji je nekad biskvit, a nekad tanji sloj kreme i na to ide fondant debljine oko 5 mm. buttercream radim od biljne masti, margarina za kreme i puno šećera u prahu (malo mlijeka i aroma vanilije po želji)

    Broj korisnika kojima je ovaj
    komentar koristan: 2 od 2

     

  20. superkemija 13.04.2008., superkemija
    fino, ja uvijek kupujem ticino jer mi je to ziher, ali probat ću,samo ako nađem glicerin! ;)
  21. thetan 13.04.2008., thetan
    fenomenalno :))))))))))
  22. OneDrop 24.04.2008., OneDrop
    Prekrasno!!!! Hvala na receptu!!!!
  23. MiraMartinetti 24.04.2008., MiraMartinetti
    recept je izvrstan….Cestitke za tvoj prvi recept..Dobro nam dosla ….+++5
  24. 27.04.2008., tutobello
    Super je probala sam je i zaista je odlicna nepuca i moze jako tanko da se razvuce zato HVALA za recept i SVE naj naj naj P.S Cesto sam na Coolinariki, ali nisam se registrovala, ali posle ove probe morala sam da se ulogujem i kazem moja iskustva Pozdravljam i sve druge clanove, a ubacicu slicice sta sam sve radila sa ovom masom Veliki Pozdrav Svima i Hristos Voskrese
    Naravno 5+ kad vec nema 10

    Broj korisnika kojima je ovaj
    komentar koristan: 1 od 1

     

  25. 06.05.2008., zanaz78
    danas san radila figuricu od te smjese koja je uspila začudo ali me zanima postoji li još koji način bojanja smjese osim kad u bijelu smjesu na par kapi vode dodaš boju u prahu,naime ja bih htjela napraviti veliku glavu i onda baš bojati po njoj da lise to može,mislim da bi to bio jednostavniji put,tada bi to ispalo plošno ko slika ,...imaš li možda neki savjet,i preidvni su ti cvjetići i bubamarice,jesi ih kalpom izrezivala ili ?

    Broj korisnika kojima je ovaj
    komentar koristan: 1 od 1

     

  26. trinity 08.05.2008., trinity
    ja sam crtala i neke sličice po toj masi tako da i to dolazi u obzir.
    cvijetiće sam izrezala s kalupom za cvijeće, listiće i bubamare sam izradila bez kalupa.
  27. Scavolini 13.06.2008., Scavolini
    Recept je odličan! Ovih dana radim ponovno.
    Dokaz
  28. roler 13.06.2008., roler
    Nisam se bila usudila iz jednog razloga a to je fruktoza.Bila sam nesigurna ali sam skužila da u kući imam “grožđani šećer” i to iz DM-a i danas radim ovaj fondan definitivno.Ja sam u međuvremenu objavila ticino masu koju sam iskopala na nekom forumu ali me stalno vuče ovo s glicerinom jer mislim da je on taj koji daje tu rastezljivost.Za vikend imam naručene dvije torte i drži mi palčeve da uspijem:-)
  29. roler 18.06.2008., roler
    Odvažila sam se i napravila ga.Evo i mog dokaza. Pravila sam dvije torte za redom pa sam ga dakle pravila dva puta.Kada sam krenula praviti prvi puta stavila sam grožđani šećer jer mi je to voćni u biti a dalje sam se držala recepta.Međutim,kada sam ulila masu u 1 kg šećera morala sam dodati još vode kako bih uopće to mogla sastaviti.Drugi dan sam radila sirup sa običnim šećerom u prahu i ništa se nije promijenilo,ali sam opet morala dodati vode.Smjesa je fenomenalna,jer sam ju dotjerala šećerom u prahu dok sam ju mjesila,ali možeš li mi reći da li u nečemu griješim ili jednostavno nisam skužila postupak i količine???Opet naglašavam,super je,poput plastelina je i opet ću raditi s njom.

    Broj korisnika kojima je ovaj
    komentar koristan: 1 od 1

     

  30. trinity 19.06.2008., trinity
    ja s količinama radim isključivo kako sam napisala u receptu, a sto se tiče postupka ne znam šta si mogla krivo skužiti. ja nikad ne dodajem vise vode nego kako sam napisala. u 8 žlica fruktoze samo 1 žlica vode i to se sve otopi na vatri dok ne rastope kristalići šećera. u želatinu u prahu stavljam vode po uputama na vrećici, a to je 4 velike žlice ili 60 ml.

    Broj korisnika kojima je ovaj
    komentar koristan: 1 od 1

     

  31. roler 20.06.2008., roler
    Ja sam radila sa kupovnim šećerom(nisam ga samljela sama),držala se postupka i nema šanse da ga pokupim sa ovom količinom tekućine..stvarno ne znam u čemu je problem kod mene ali opet ponavljam i uz dodatak vode je masa u redu.Scavolini je radila i nije morala dodavati još vode i sada me to muči i moram to odraditi kako si ti jer negdje mi zapinje a ne znam gdje:-)
  32. Scavolini prije 29 dana, 10h, Scavolini
    Ja sam opet radila fondan po ovome receptu.
    Kao i Roler, u tu količinu fruktoze morala sam dodati 4 ili 5 žlica vode da mi se uopće može otopiti fruktoza. Tako je bilo i prvi puta kad sam ga radila.
    Nadalje, na količinu biljne masti, glicerola te šećernog sirupa fruktoze niti jednom nisam mogla umiješati cijeli kilogram šećera u prahu već negdje oko 800g. Osim u fruktozu dodatnu vodu nisam imala potrebe dodavati u smjesu jer sam postepeno dodavala šećer u prahu i zamijesila onoliko koliko je “tijesto” zahtjevalo. Ovoga sam puta čak malo mekšu masu zamijesila i ima odlična svojstva.
    I dalje ću koristiti ovaj recept!

    Broj korisnika kojima je ovaj
    komentar koristan: 1 od 1

     

  33. prije 1 dan, 5h, tutobello
    Htela bih da kazem da sastojak koji daje “rastegljivost” masi da bi mogla da se rastanji da bude bukvalno providna i dobra za izradu cvetova je TRAGAKANT i moze da se nadje recimo u Wiltonu (verovatno i u Hrvatskoj ima neko ko distribuira wilton proizvode) ili u Beogradu u Eurowitu i oko 100gr kosta oko 9-10eur.
    Recept je slican ovom ali naravno od njega se rade cvetovi (ne pokrivaju se torte) ili odela za figure jer moze da se lepo razvije i prirodnije izgleda.
    A za ovu masu ponovicu da sam probala i odusevljena, probala sam iz radoznalosti i dr. recepte ali nije ni prineti ovom.
    Hvala na receptu Trinity i veliki pozdrav za sve.

povratak na vrh

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

Pridružite nam se!

Registrirani korisnici mogu dodati vlastite recepte!

Ako već imate korisnički račun dovoljno je da se prijavite u sustav, a ako ste novi, pozivamo Vas da nam se pridružite.

glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija