Fondant za prekrivanje torti i izradu figurica

Priprema

Vrijeme pripreme:

30 min

1. 1
   Želatinu pomiješati s 4 žlice vode i ostaviti da nabubri.
2. 2
   Na laganoj vatri otopiti 8 žlica fruktoze sa jednom žlicom vode da se dobije šećerni sirup.
3. 3
   Otopiti na laganoj vatri želatinu i pomiješati sa šećernim sirupom.
4. 4
   Dodati glicerin i biljnu mast i miješati dok se sastojci ne sjedine. Dodati par kapi arome vanilije i ostaviti da se malo ohladi.
5. 5
   U veću zdjelu staviti šećer u prahu i napraviti udubinu u sredini u koju treba sipati pripremljenu tekuću smjesu. Miješati s drvenom kuhačom i dodavati šećer u prahu.
6. 6
   Kad se smjesa više ne može ručno miješati prebaciti na radni stol i mijesiti kao tijesto i dodavati šećer u prahu.
7. 7
   Kad se smjesa više ne lijepi za prste fondant je gotov.
8. 8
   Zamotati u plastičnu foliju, spremiti u plastičnu kutiju i dobro zatvoriti. Ostaviti da prenoći i onda se može koristiti za prekrivanje cijele torte ili izradu figurica i ukrasnih detalja za tortu.
9. 9
   Boja se s bojama u gelu, bojama u prahu kojima je dodana koja kap vode i mijesi dok se ne postigne željena boja i nijansa.