klaudijat
/slika/278141/Priprema
-
1
Za tijesto izmiješajte suhe sastojke pa napravite udubinu na sredini, dodajte u sredinu mlake vode. Pomalo umiješavajte u vodu brašno i zamijesite glatko tijesto, malkoc ljepljivo. E sad ono bitno, potrebno je tijesto malo izmučiti. Barem jedno pet minuta gnječite, valjajte, mlatite i kotrljajte tijesto, postat će vrlo elastićno i svilenkasto. Pospite tijesto brašnom i pokrijte ipustite da udvostruči obujam. Kad se tijesto udvostruči malo ga natrag izlemajte i imijesite.
-
2
Tijesto podijelite u dva dijela, pa razvaljajte prvi dio na debljinu oko 1 cm i stavite na nauljenu tepsiju.
-
3
Tijesto dobro nauljite maslinovim uljem, utrljavajući ga u tijesto. Po tome pospite naribani sir i rikolu tako da se sve dobro raspoedi po tijestu. Vi možete staviti više ili manje sira i isto tako i rikole. Kako vam paše.
-
4
Malo poolite, popaprite.
-
5
Razvaljajte drugu polovicu tijesta, pa prekrijte prvu polovicu i spojite rubove tijesta, ili nategnite malo rub pa ga podvinite pod donje tijesto.
-
6
Gornje tijesto nauljite maslinovim uljem i pospite timijanom i s malo kupne morske soli ako želite.
-
7
Pecite u prethodno zagrijanoj pečnici na 180 C oko 25 min dok ne popimi zlatnu boju.
-
8
Pustite da miruje oko 20-tak minuta pa zatim navalite
Posluživanje
Dobro je i kao samostalni obrok uz pivo ili vino kad dođu gosti, ili uz ribu i školjke
Sastojci
Tijesto
- 1 kg oštrog brašna
- 625 ml mlake vode
- 3 suha kvasca ili 30g svježeg
- 2 žlice šečera
- 2 žlice soli
Nadjev
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 350-400 g sira ( gauda, chedar…)
- 2 velike šake rikole
- malo timijana
Ostalo
Grupa jela
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
© Podravka d.d. 2003.—2012.
13 komentara do sada…