Flambirani medaljoni na mediteranski način

Priprema

Vrijeme pripreme:

40 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1
   Svinjski file očistite od masnoće i žilica, narežite na medaljone (2 cm debele), posolite, popaprite i premažite medom.
2. 2
   Pripremljene medaljone prelijte maslinovim uljem i ostavite 30 minuta u hladnjaku.
3. 3
   Izlijte ulje iz marinade i kad se zagrije popecite medaljone s obje strane do lijepe boje. Zalijte travaricom, zapalite (flambirajte), zalijte bijelim vinom i kratko popirjajte te ostavite na toplom.
4. 4
   Na zagrijanom ulju popirjajte sitno nasjeckani luk, dodajte protisnuti češnjak i sjeckanu rajčicu i kratko popirjajte.
5. 5
   Rajčici dodajte Vegetu mediteran, Gussnel razmućen u malo vode. U umak vratite medaljone i sve zajedno propirjajte.