![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Flambirani biftek u umaku
Kao da biftek sam po sebi nije raskošan i neodoljiv, mi smo ga odlučili još i flambirati, i dodati mu pirjano povrće. Izvrsne bifteke prožete okusom konjaka, umaka i priloženog povrća, poslužite uz njoke.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 24.12.2007.
| Vrijeme pripreme | 30 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 715 kcal / 2989 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (1 glas)
Sastojci za 4 osobe
| 3 žličice | zelenog papra u zrnu |
|---|---|
| 50 g | luka |
| 4 odreska | bifteka debljine 2 cm (600 g) |
| 30 g | maslaca |
| sol | |
| 200 ml | vrhnja za kuhanje |
| 1 žličica | Vegete |
| 50 ml | konjaka |
| Za prilog: | |
| 2 žlice | maslinova ulja |
| 60 g | luka |
| 300 g | Zamrznutog Mladog graška Podravka |
| sol | |
| 150 g | prokulica |
| 600 g | njoka |
Priprema
- Papar smrvite, a luk jako sitno narežite i pomiješajte. Tom mješavinom premažite odreske s obje strane.
- U tavi, na zagrijanom maslacu, popecite odreske s obje strane, posolite ih i premjestite u drugu tavu za flambiranje.
- U tavu gdje su se pekli odresci dodajte vrhnje za kuhanje, Vegetu, po potrebi podlijte s malo vode, i kratko pirjajte da dobijete umak.
- Odreske u tavi ponovo zagrijte, prelijte konjakom i zapalite. Kad se plamen ugasi, prelijte pripremljenim umakom.
- Na zagrijano ulje dodajte sitno narezani luk, kratko popecite i dodajte grašak.
- Posolite, podlijte s malo vode, poklopite, pirjajte na laganoj vatri oko 15 minuta, i na kraju, dodajte prokulice, prethodno skuhane u posoljenoj kipućoj vodi.
Posluživanje
Poslužite tople odreske u umaku s pirjanim povrćem i kuhanim njokama.
Savjet
Ovaj recept pripremite u svečanijim prigodama kada želite iznenaditi goste.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 41,63 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 40,85 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 7,12 | - | - |
| Ukupno masti | g | 40,19 | - | - |
| Kolesterol | mg | 182,66 | - | - |
| Vitamin A | IU | 1968,53 | 49 | 39 |
| Niacin | mg | 17,47 | 125 | 87 |
| Vitamin C | mg | 51,12 | 68 | 57 |
| Vitamin D | IU | 39,88 | 20 | 20 |
| Kalcij (Ca) | mg | 127,94 | 13 | 13 |
| Fosfor (P) | mg | 526,98 | 66 | 66 |
| Kalij (K) | mg | 1089,64 | 29 | 29 |
| Natrij (Na) | mg | 532,37 | 22 | 22 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Komentari
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
