Moj profil
zsedlanic1
29.3.2009.

Flambirana piletina

50 minuta
25

Flambiranje odavno nije rezervirano samo za skuplje restorane. Preporučujemo da u domaćoj radinosti isprobate ovu vrlo ukusnu piletinu i okušate se u pravoj “vatrenoj” tehnici. Samo hrabro!

Flambiranje odavno nije rezervirano samo za skuplje restorane. Preporučujemo da u domaćoj radinosti isprobate ovu vrlo ukusnu piletinu i okušate se u pravoj “vatrenoj” tehnici. Samo hrabro!

zsedlanic1
29.3.2009.

Sastojci

za
500 g pilećih fileta
1 žličica Vegete
½ žličice Vegeta Maestro crnog papra mljevenog
1 žlica ulja
50 g maslaca
100 g luka
50 ml konjaka
50 ml suhog bijelog vina
100 g svježih bukovača
100 g tikvica
Za umak
1 Fant umak od gljiva
300 ml mlake vode
200 ml slatkog vrhnja

Priprema

1.

Pileći file narežite na štapiće, pospite Vegetom i paprom u prahu.

2.

Na mješavini ulja i 30 g maslaca popecite pripremljenu piletinu (tako da dobije svijetlo smeđu boju) i stavite u zdjelu te odložite na toplo mjesto.

3.

U istoj tavi na istoj masnoći kratko popecite nasjeckani luk, u tavu vratite popečenu piletinu, prelijte zagrijanim konjakom i zapalite tj. flambirajte.

4.

Dodajte vino, poklopite pa piletinu nastavite pirjati još oko 15 minuta.

5.

Odvojeno u drugoj tavi na preostaloj masnoći popecite gljive i tikvice narezane na rezance i dodajte pirjanoj piletini.

6.

Umak od gljiva razmutite u vodi, dodajte mesu, zakipite i nastavite kuhati još oko 5 minuta. Potkraj kuhanja umiješajte vrhnje.

Posluživanje

Poslužite uz kuhane njoke.

Savjet

Bukovače možete zamijeniti šampinjonima.

  • Bukovace(2)
  • Tikvice(2)
  • Piletina(2)
  • Vegeta(1)
  • Bukovaca(1)
  • Bijelo-suho-vino(1)
  • Paapar(1)
  • Cognac(1)
  • Vino(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.