sandrine
/slika/31552/Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
1
Zagrijte maslac. Na njemu kratko popržite žlicu brašna – NE SMIJE požutiti!. Zalijte mlijekom i pjenjačom miješajte da dobijete glatki umak.
-
2
U umak dodajte sir i miješajte na laganoj vatri dok se ne rastopi. Dolijte malo vode. Posolite i popaprite po želji.
-
3
Nasjeckajte peršin, pa ga umiješajte u umak, zajedno sa sasvim malo muškatnog oraščića. Ako vam se umak čini prerijedak dodajte mu malo slatkog vrhnja. Zagrijte miješajući do točke vrenja, pa maknite s vatre.
Neka se umak malo ohladi prije služenja, uz obavezno povremeno miješanje. Umak će stajanjem i hlađenjem malo zgusnuti pa budite oprezni s dodavanjem slatkog vrhnja (ja ga nisam koristila u prigodi na slici)
Sastojci
Satojci za oko 4 dl umaka
- 2 žlice maslaca
- 1 žlica brašna
- 3 dl mlijeka
- 1 dl vode
- 2 trokutića Zdenka sira specijal
- malo soli i papra
- peršin
- malo muškatnog oraščića
- po potrebi slatkog vrhnja
Ostalo
Grupa jela
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
© Podravka d.d. 2003.—2012.
10 komentara do sada…