tracy
/slika/36787/Priprema
-
1
Mljevene orahe zalijemo rumom i pustimo da odstoje.
-
2
Pomiješamo suhe sastojke, brašno, kekse, šećer, kakao, začine, koricu limuna i naranče.
-
3
Med ugrijemo i dodamo orasima.
-
4
Pomiješamo dvije smjese, dodamo maslac na komadiće i umijesimo prhko tijesto (ne mijesiti previše!).
-
5
Zamotamo u prozirnu foliju i stavimo na hladno mjesto da odstoji barem sat vremena.
-
6
Razvučemo tijesto na cca. 1 cm debljine i formicama režemo kekse.
-
7
Pečemo na 180 do 190 stupnjeva od 15 do 20 minuta, tj. kada se počnu rumeniti.
-
8
Od bjelanjka napravimo snijeg i dodamo šećer i sok limuna. Stavimo u špricu za krema i crtamo po ohlađenim keksima.
Posluživanje
Kod dodavanja začina stalno mirišemo kako bi omjer bio odgovarajući, tj. nijedan miris ne smije prevladavati. Držimo u limenoj kutiji.
Sastojci
- 200 gr oštrog brašna
- 100 gr mljevenih keksa (savojardi ili petit)
- 180 gr maslaca
- 80 gr šećera
- 150 gr mljevenih oraha
- 1 žumanjak
- 2 žličice gorkog kakaa
- 2 žlice meda (kesten ili šumski)
- začini – vanilija, papar, muškatni oraščić, cimet, klinčići u prahu, malo soli
- mala šalica ruma ili nekog drugog likera
- korica limuna i naranče
za crtanje
- 1 bjelanjak
- 150 gr šećera u prahu
- žličica limunovog soka
Ostalo
Grupa jela
-
Dodatne oznake
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
© Podravka d.d. 2003.—2012.
18 komentara do sada…
Vidim da za njih nisu potrebne one posebne forme za paprenjake, mogu biti i drugih oblika.
Bravo, Tracy! :)
i opet ALI… okus im je neponovljiv! preukusni su!
hrskavi, mirisni, aromatični….
Ili pokušaj dodati malo više maslaca ili još jedan žumanjak. oni su “cement”. Sretno!