coolinarika coolinarika recept 01.07.2005.
Akcije

Fini gulaš od gljiva

Istražujući zanimljiva mjesta po Sloveniji, Vegetin gastro – tim našao se na gospodarstvu “Jelenov greben”. Osobito nas je zanimao obiteljski gljivarnik i izvrsni specijaliteti od uzgojenih pečurki, koji su i nas inspirirali za ovaj gulaš od gljiva.
Fini gulaš od gljiva /slika/1947/

Priprema

Vrijeme pripreme:
45 min
Težina:
Srednje zahtjevno
  1. 1
    Gljive očistite i narežite na veće komadiće. Slaninu narežite na sitne kocke, mrkvu na kolutiće, a luk nasjeckajte.
  2. 2
    Na zagrijanom ulju popecite slaninu i luk, a nakon toga mrkvu. Zatim dodajte pripremljene, ocijeđene i nasjeckane suhe vrganje i gljive. Dobro ih popecite, pospite Vegetom i sve pirjajte uz dolijevanje vruće vode po potrebi.
  3. 3
    Kada gljive napola omekšaju, dodajte lovorov list, grančicu celera, mažuran, posolite i nastavite lagano kuhati. Pred kraj kuhanja gulaš popaprite.
  4. 4
    Umiješajte još Gussnel koji ste razmutili s vodom, kiselo vrhnje, nasjeckani češnjak i peršin te dodajte još malo octa. Dok pripremate ovaj gulaš, posebno skuhajte narezani krumpir, izgnječite ga i umiješajte u gulaš.

Posluživanje

Kao prilog poslužite posebno pripremljen pire od krumpira. Ili po želji skuhajte veću količinu krumpira narezanog na kocke, koje možete umiješati u gulaš. Ako ustreba, razrijedite ga s malo vode.

Savjet

Umjesto octa možete dodati malo bijelog vina.

Mala tajna

Gustoću gulašu daju dio propasiranog kuhanog krumpira i Gussnel.

Sastojci

Broj osoba:
4 osobe

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probalo 5, pripremilo 5, a preporučila 4 korisnika.

14 komentara do sada…

  1. Sany 03.11.09.16:14
    Akcije
    5 E ovo me ostavilo bez daha :)
    Jednostavno, brzo, tisuću okusa. Za pedeset :)))
  2. Peterita 16.01.10.00:36
    Akcije
    6 Ovaj gulas od gljiva je bio prijatan.
  3. Lilly-cool 11.11.10.17:10
    Akcije
    7 Ovaj gulaš od gljiva je pravi mali specijalitet!
    ... kombinirala sam vrganje, dedeke, turčine i rujnice :)
  4. bosonoga-vz 20.12.10.17:33
    Akcije
    8

    Upravo isprobano!! Fenomenalno! Obožavamo gljive svi u mojoj obitelji, na sve moguče načine. Ja sam kombinirala svježe vrganje i bukovače. Hvala na receptu, ide u omiljene.

  5. narentina 19.01.11.16:29
    Akcije
    9

    Ovaj gula je cesta pojava na mom jelovniku, vec 8-9 godina, otad sam ga otkrila u knjizi recepata iz Vegetine kuhinje...odavno nisam imala kuharicu , koja nudi toliko prakticnih i upotrebljivi rececepata...visoko preporucujem! :)

  6. aannaa-anuska 27.01.11.11:04
    Akcije
    10

    nešto fenomenalno,često ga pravim i veselim se što se našao taj recept na prvoj strani,

    sve moje pohvale

  7. Lilly-cool 15.02.11.14:53
    Akcije
    11

    #7 ... i s krumpirom na kockice... super COOL ručak! :)

  8. penzija 04.04.11.12:52 offline
    Akcije
    12

    Umjesto jedne mrkve dodao odmah iza gljiva jednu rajčicu nasjeckanu na kockice i kad se sve umackalo dolio 2 dl bijelog vina. Pri kraju dodao vrhnje (omaklo se 3/4 čašice) i sjeckani peršin. Pancetu izostavio sasvim.

    Od začina samo ljuti senf po gljivama, sol i VEGETA na rajčicu. 400 gr šampinjona i 500 gr di penne rigate (a grano duro) više nego dosta za 4 gladuša.

  9. kikica74 05.06.11.17:03
    Akcije
    13

    obožavam gljive na sve načine...ovaj vaš recept mi se čini odličan

  10. martynasb 25.08.11.13:05
    Akcije
    14

    definitivno jedno od najboljih jela s gljivama, koje sam probala :)

Pogledaj sve komentare

Slični recepti