![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Fini gulaš
Iako svaka priča o gulašu obično počinje od Mađara i stepa panonske nizine, i hrvatski se krajevi, kako sjeverni, nizinski, tako i brdski, južni, diče dobrom, dugo u luku dinstanom govedinom ili junetinom.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 04.09.2006.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 1 h i 30 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 417 kcal / 1743 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.8 (5 glasova)
Sastojci za 4 osobe
| 600 g | junetine |
|---|---|
| 4 žlice | ulja |
| 40 g | pancete (sušene slanine) |
| 2 glavice | luka |
| sol | |
| Vegeta | |
| 1 žlica | Dvostrukog koncentrata rajčica Podravka |
| muškatni oraščić | |
| klinčić | |
| papar | |
| 1 žlica | brašna |
| peršin | |
| 40 g | ovčjeg sira |
Priprema
- Meso narežite na veće komade, pa ga popecite na ugrijanom ulju. Kad meso porumeni, dodajte nasjeckanu pancetu i luk i zajedno još kratko popecite.
- Posolite, dodajte malo Vegete i dinstajte uz dolijevanje vode oko sat i pol.
- Pred kraj kuhanja dodajte koncentrat rajčice, naribani muškatni oraščić, klinčić, papar i brašno razmućeno u malo vode i kuhajte još 10-ak minuta.
- Prije posluživanja dodajte nasjeckani peršin i naribani ovčji sir.
Posluživanje
Kao prilog ovom finom žgvacetu poslužite makarone na iglu ili fuže.
Savjet
Pred kraj kuhanja dodajte malo crnog vina ili prošeka.
Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Gulaš pripremite do 3. koraka, ohladite, podijelite na obroke, zapakirajte i zamrznite.
Odmrzavanje: Zamrznuti gulaš ostavite preko noći u hladnjaku, a zatim ga lagano zagrijavajte u posudi s malo vode. Završite s 3. i 4. korakom.
Trajnost: 60 do 90 dana.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 38,08 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 6,64 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 0,82 | - | - |
| Ukupno masti | g | 25,86 | - | - |
| Kolesterol | mg | 139,77 | - | - |
| Vitamin A | IU | 112,70 | 3 | 2 |
| Niacin | mg | 18,47 | 132 | 92 |
| Vitamin D | IU | 22,00 | 11 | 11 |
| Vitamin E | IU | 11,14 | 51 | 51 |
| Kalcij (Ca) | mg | 154,65 | 15 | 15 |
| Fosfor (P) | mg | 430,23 | 54 | 54 |
| Kalij (K) | mg | 605,28 | 16 | 16 |
| Natrij (Na) | mg | 2138,77 | 89 | 89 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
2 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 0 od 1
Pelati su cijele rajčice pa će te u gulašu uz komade mesa, imati i cijele ili komade rajčice (ako ih narežete), što ne smeta ako ih takve volite, također nisu toliko koncentrirani u okusu kao koncentrat, pa će te ih najvjerojatnije morati staviti više i dodatno posoliti. S obzirom da su više tekuće konzistencije od koncentrata, pripazite na količinu vode koju dolijevate u gulaš.