U kategorijama: Meso, Junetina, govedina, teletina, ždrebetina, Pirjanje

Fini goveđi gulaš

Ljubitelji gulaša tvrde da nema lošeg gulaša. A ovaj fini uistinu je ukusan.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 15.06.2006.

Oznake:

Vrijeme pripreme	1 h i 30 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	432 kcal / 1806 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

Sastojci za 6 osoba

1 kg	govedine
4 žlice	ulja
200 g	luka
2 češnja	češnjaka
100 g	mrkve
20 g	slanine
60 g	korijena celera
60 g	korijena peršina
	lovorov list
1 žličica	crvene mljevene paprike
2 žlice	Vegete Twist divljač
100 ml	bijelog vina

Priprema

Govedinu narežite na kockice i popecite na ulju. Meso izvadite, a na istoj masnoći propirjajte sitno narezan luk i češnjak.
Nakon toga dodajte na kockice narezanu mrkvu, slaninu, celer i peršin.
Kad povrće omekša, vratite meso i dodajte lovorov list, crvenu papriku i Vegetu Twist divljač.
Pirjajte uz dolijevanje vode dok meso ne omekša. Pred kraj dodajte bijelo vino.

Posluživanje

Fini gulaš poslužite uz kuhani krumpir ili palentu.

Savjet

Bijelo vino možete zamijeniti manje aromatičnim crvenim vinom.

Ovo možete i zamrznuti

Zamrzavanje: Gulaš ohladite, podijelite na obroke, zapakirajte i zamrznite.
Odmrzavanje: Preko noći ostavite ga u hladnjaku, a zatim lagano zagrijavajte u posudi s malo vode.
Trajnost: 60 do 90 dana.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za jednu porciju jela (odnosno za 1 osobu). Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	50,33	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	64,41	-	-
Ukupno masti	g	7,01	-	-
Dijetalna vlakna	g	1,34	-	-
Kolesterol	mg	117,83	-	-
Vitamin A	IU	4705,33	118	94
Niacin	mg	16,03	115	80
Vitamin D	IU	20,40	10	10
Vitamin E	IU	7,38	34	34
Magnezij (Mg)	mg	56,58	19	14
Fosfor (P)	mg	426,90	53	53
Kalij (K)	mg	842,75	23	23
Natrij (Na)	g	0,552	0	0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagiraj ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

Podijeli

16 komentara

#1 08.12.2003., Bojan

Genijalan je!
#2 08.12.2003., Remo

Super je.
#3 27.10.2005., Damir

Pola sata prije kraja kuhanja ubacim bukovače sitno narezane!!
#4 05.01.2006., Saša

Još jedan trik. Prije pečenja meso marinirati s dosta senfa jedno pola sata. I sve dalje kako slijedi po receptu. Okus bude savršen.
#5 12.02.2007., Frantic

Isprobao sam sa senfom i super je. Umjesto govedine iskoristio sam juneću vratinu, topi se u ustima.
#6 29.10.2007., Zara13

Super je ! Govedine nema za kupit već godinama, sve se prodaje pod junetinu. Ovo sa senfom uvažavam !!
#7 09.12.2007., Istina

odlično :)
#8 30.03.2009., bosko51

mm…. super
#9 23.11.2009., scooby

Mene zanima koji komad mesa je najbolji za gulaš? Tako da ispadne sočno i meko…
#10 24.11.2009., bandreja

Gulaš se može pripremiti od goveđeg (junećeg) mesa, ovčetine, janjetine i divljači – kad se koristi i naziv ragu, a možete ga pripremiti i od svinjetine.
Koji dio mesa je najbolji za pripremu gulaša, te kako ga pripremiti kako bi bilo sočno i meko možete pročitati ovdje.
#11 24.11.2009., Kuhar09

Radio, probao i mogu samo reci fenomenalno odlicno!
#12 28.12.2009., Aleksandar92

Gulas je savrsen!!!
#13 21.01.2010., anablazevic

Eh, blago meni… Upravo sam skuhala gulaš i sad se spremam navaliti! Njam, njam!
#14 06.04.2010., DamirF

Upravo je gotov,za prste polizat.Onu foru sa senfom sam upotrijebio a da nisam ni znao da je već prokušana,he he !
Super,pozzzz i njami…
#15 20.04.2010., VanjicaTz

Da li bi govedji prsut bila adekvatna zamjena za slaninu jer ne konzumiram svinjetinu ili da je samo izostavim??
#16 21.04.2010., karmela

#15 Predlažem vam da slaninu zamjenite goveđim pršutom
kako ste naveli. Dat će dodatnu aromu gulašu.