Jedan od omiljenih priloga na mom tanjuru.
Sastojci
Priprema
Nasjeckani luk prodinstati na malo maslinovog ulja dok ne postane proziran.
Dodati rižu i odmah je zaliti temeljcem (koji ste prethodno skuhali). Ja sam kuhala pileće kosti koje su mi ostale od dana prije jer sam iskoštavala bijelo meso, batak i nadbatak – od toga uvijek pravim juhu. U temeljcu skuhati i grašak.
Kako riža upija temeljac, tako buja, i stalno se mora dodavati još temeljca.
Nakon 15-tak minuta kuhanja u rižu dodati sitno nasjeckanu mrkvu i grašak iz temeljca, još zaliti da prekrije i ostaviti da se dalje kuha.
Kad je riža kuhana, još malo zaliti, maknuti s vatre i ostaviti rižu da upije temeljac do kraja.
Riža će biti ukusna i mekana.
Posluživanje
Temeljac pravim tako da kuham kosti (pileće, juneće…) u 2-3 l vode (zavisi za što mi treba), stavljam 2 žlice Vegete, 2-3 mrkve, krumpir, grašak (može se dodati bilo koje povrće, samo treba paziti da se ne raskuha, npr. brokula ili cvjetača).
S jednim dijelom sam zalijevala rižu, a od drugog dijela sam napravila juhu, prelivši ostatak temeljca u posebnu posudu, dodala tijesto i juha je gotova i posebno ukusna. Još ako je tijesto domaće neusporedivo je bolja od one iz vrećice.
9