![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Fina riblja juha
Nije poznata samo kvarnerska, nego i njezina, nešto jednostavnija, dalmatinska varijanta. U svakom slučaju, neodoljiva riblja juha poslužit će kao savršen uvod u ručak sastavljen od mediteranskih specijaliteta.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 18.07.2005.
| Vrijeme pripreme | 45 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 266 kcal / 1112 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.9 (10 glasova)
Sastojci za 6 osoba
| 350 g | krumpira |
|---|---|
| 700 g | rajčica |
| 200 g | crvenog luka |
| 1 vezica | nasjeckanog peršina |
| 2 češnja | češnjaka |
| 70 ml | maslinova ulja |
| 500 g | škarpine ili arbuna |
| 1 žlica | maslinova ulja |
| 2 žličice | Vegete |
| 50 g | riže dugog zrna |
Priprema
- U hladnu vodu stavite krumpir narezan na veće kocke, dodajte oguljene rajčice, luk, pola vezice peršina, češnjak, maslinovo ulje, pa kuhajte dok krumpir ne bude gotov.
- Povrće preselite u električnu sjeckalicu i dobro usitnite.
- U hladnu vodu stavite ribu, žlicu maslinovu ulja, Vegetu i kuhajte na laganoj vatri 10-ak minuta. Kuhanu ribu izvadite na tanjur.
- U usitnjeno povrće dodajte 500 ml tekućine u kojoj se kuhala riba, kuhanu rižu i promiješajte.
Posluživanje
Ovu finu riblju juhu poslužite ukrašenu komadićima kuhane ribe i posutu preostalim nasjeckanim peršinom.
Savjet
Bistra juha od lešane ribe (riblji temeljac) odlična je za pripremu ribljeg rižota.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 17,71 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 22,94 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 3,43 | - | - |
| Ukupno masti | g | 12,04 | - | - |
| Kolesterol | mg | 43,33 | - | - |
| Vitamin A | IU | 833,50 | 21 | 17 |
| Niacin | mg | 6,41 | 46 | 32 |
| Vitamin C | mg | 32,88 | 44 | 37 |
| Vitamin E | IU | 3,06 | 14 | 14 |
| Magnezij (Mg) | mg | 53,93 | 18 | 13 |
| Fosfor (P) | mg | 232,95 | 29 | 29 |
| Kalij (K) | mg | 926,31 | 25 | 25 |
| Natrij (Na) | mg | 719,09 | 30 | 30 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
3 komentara
-
- #1 22.07.2005., Ankica
- Ovu juhu kuham od istih sastojaka, ali zajedno s ribom i s manje rajčice, nakon pola sata kuhanja na laganoj vatri, juhu procijedim, vratim mrkve, zakuham s rižom i začinim kao gore. Ribe s kuhanim krumpirom poslužim kao glavno jelo.
-
- #2 08.01.2007., chief
- Definitivno previše rajčice. 500 gr je već puno. Pa ne kuhamo juhu od rajčice !
-
-
#3 13.01.2008., ljerkahs
- Muž je ovo pripremio jučer za odabrano izbirljivo društvo, i gosti su lizali prste, uz obavezne repete!
-
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
