Juče sam predstavila tri načina brzog spremanja bifteka,a danas ću nešto komplikovanija…Možda će vam se više svideti..
Juče sam predstavila tri načina brzog spremanja bifteka,a danas ću nešto komplikovanija…Možda će vam se više svideti..
Sastojci
Priprema
Meso posolimo, pobiberimo i namažemo senfom te nauljimo
Zavijemo u aluminijumsku foliju da odstoji najmanje 2 sata, a još bolje i duže
Nakon tog vremena proržimo biftek u zagrejanom tiganju i kad porumeni sa obe strane, vadimo meso i stavima na pladanj da se prohladi
U drugom tiganju na zazagrejanom tiganju propržimo sitno seckani luk dok ne postane staklast, dodamo zgnječeni beli luk,šampinjone, posolimo, pobiberimo, dodamo malo majčine dušice i promešamo
DInstamo šampinjone dok uz povremeno dodavane belog vina sve dok skoro ne upiju sok a onda dodamo pavlaku
Poluprženi biftek i fil sada pustimo da se prohlade
U fil onda umešamo paštetu(najbolja je naravno ona domaće izrade)ali ja koristim gotovu neku boljeg kvaliteta
Na stolu na koji smo poduli brašno razvučemo testo tako da dobije pravougaoni oblik a potom ga namotamo na oklagiju i prostremo u tepsiju
Testo odole premažemo umućenim žumancetom, a zatim nanesemo deo umaka od pečuraka, stavimo biftek, takođe premazan umakom od pečuraka te umotamou testo
Ivice pritisnemo te umotamo krajeve
Odozgo testo pažljivo izbodemo viljuškom, pazeći da ne dođemo do mesa a onda premažemo umućenim žumancetom
Pečemo u prethodno zagrejanoj pećnici dok testo ne porumeni
Izvadimo iz pećnice i pustimo da odstoji desetak minuta da bi smo mogli lakše da ga sečemo
Posluživanje
Jelo servirati uz prilog po želji i salatu
Kako je tebi ispao recept?
3