![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Fantove sarmice
Kušajući zanimljiva jela Sinjske krajine, oduševili smo se arambašićima ili harambašićima. To je vrsta sarme tipična za taj kraj koju smo mi pripremili na svoj način uz sigurnu pomoć Fanta za punjenu papriku i sarmu.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 12.06.2006.
| Vrijeme pripreme | 2 h i 30 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 643 kcal / 2688 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (5 glasova)
Sastojci za 6 do 8 osoba
| 2 | glavice kiselog kupusa |
|---|---|
| 1 kg | krupno mljevenog mesa (govedine, svinjetine) |
| 100 g | sušene slanine |
| muškatni oraščić | |
| cimet i klinčić u prahu | |
| 1 žlica | Dvostrukog koncentrata rajčice Podravka |
| malo | Gussnela Dolcela |
| lovorov list | |
| 2 žlice | ulja |
| suho meso (vrsta i količina po želji) | |
| 1-2 žlice | Vegete |
| 1 | Fant za punjenu papriku i sarmu |
Priprema
- Suhu slaninu sitno nasjeckajte i popecite.
- Sadržaj vrećice Fanta za punjenu papriku i sarmu prelijte sa 100 ml mlake vode, promiješajte i ostavite stajati oko 10 minuta.
- Nakon toga dodajte mljeveno meso, popečenu slaninu, malo naribanog muškatnog oraščića, cimet i klinčić u prahu pa sve dobro promiješajte.
- Listovima kupusa istanjite zadebljale dijelove, a ako su listovi veliki, prerežite ih napola kako biste dobili manje sarmice.
- Na svaki list stavite 1 do 2 žličice mesnog nadjeva pa savijajte sarmice od zadebljalog dijela prema kraju lista. Krajeve dobro uvijte da se sarmice pri kuhanju ne odmotaju.
- Ostatak kupusa narežite na rezance i stavite na dno posude u koju ste nalili ulje. Sarmice uredno, ali vrlo tijesno posložite jednu uz drugu. Između sarmica, ako želite, stavite suho meso ili slaninu (narezanu na komade) i lovorov list, a zatim ih zalijte vodom koju ste prethodno prokuhali s Vegetom i koncentratom rajčice.
- Kuhajte oko 2 sata na laganoj vatri. Za vrijeme kuhanja, jelo ne miješajte, nego samo povremeno protresite posudu.
- Pred kraj kuhanja umiješajte Gussnel prethodno razmućen u malo vode.
Posluživanje
Fantove sarmice poslužite uz pire od krumpira ili restani krumpir.
Savjet
Za ove delikatesne sarmice potrebno je meso krupnije samljeti jer će biti ukusnije.
Mala tajna
Na početku kuhanja sarmice podlijte s malo tekućine, a zatim je tijekom pripreme po potrebi dolijevajte kako bi sarmice cijelo vrijeme bile prekrivene tekućinom.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 30,49 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 61,85 | - | - |
| Ukupno masti | g | 30,69 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 1,61 | - | - |
| Kolesterol | mg | 93,42 | - | - |
| Vitamin A | IU | 51,90 | 1 | 1 |
| Niacin | mg | 10,47 | 75 | 52 |
| Vitamin C | mg | 24,47 | 33 | 27 |
| Vitamin D | IU | 16,50 | 8 | 8 |
| Kalcij (Ca) | mg | 86,47 | 9 | 9 |
| Fosfor (P) | mg | 318,37 | 40 | 40 |
| Kalij (K) | mg | 797,14 | 22 | 22 |
| Natrij (Na) | g | 0,356 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Komentari
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
