Tihana-Split
Fantastičan tiramisu u čaši
/slika/152158/Priprema
-
1
U posudi na paru mutiti 2 žumanjca i 1 cijelo jaje te sve pjenasto umutiti sa 100 g šećera.
U drugu posudu umutiti 400 g šlaga.
Marscapone umiješati s mikserom, te dodati aromu vanilije u kremastu smjesu (te probati je li dovoljno slatko) i dodati smjesu od žumanjaca u to.
RUČNO umiješati sve u slatko vrhnje ovu smjesu. -
2
Umak od šumskog voća:
U tavu stavit 1 kocku masla i 1 fetu limuna u koju cemo utisniti par klinčića da ne ispadnu i uđu u umak. Te miješati s tim komadom limuna, dodati 1 do 2 žlice šećera te sve to pržiti dok se ne karamelizira i dobije zlatnu boju. Dodat crno vino, amaretto ili rum i aromu vanilije i miješat zajedno s voćem. -
3
Serviranje:
Prvo ide sloj šumskog voća, pa smjesa sira i šlaga, pa 1 do 2 prelomljenih piškota umoćenih u kavu s malo likera od badema, i opet sloj sira i šlaga, i na kraju nožem izravnati vrh da bude uz rub šaće, i posuti s kakaom.
Ohladiti bar 2 sata.
Posluživanje
Najbolje je servirati u vizualno lijepe čaše moze i od martinija
http://www.coolinarika.com/slika/152157
s rubom noža izravnati zadnji fil kreme da bude ravno i posuti kakaom pomocu sita
Sastojci
Sastojci
- 500 g sir marscapone
- 2 piškote po čaši
- amareto (rum)
- kava (espresso ili procjeđena turska)
- šumsko voće
- 100 g šećera
- 400 g šlaga
- gorki kakao
- 2 žumanjca
- 1 cijelo jaje
umak za šumsko voće
- 1 feta limuna
- 1 čaša crnog vina
- arome vanilije
- par klinčića
Ostalo
Grupa jela
Jelo
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
24 komentara do sada…
Molim te, napiši za koliko čaša - osoba je ovaj recept?