mmmary
/slika/191165/Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
1
Marelice oprati, očistiti i narezati na tanje kriškice, te ih preliti vinom. Neka tako odstoje nekih pola sata.
-
2
Zatim ih ocijediti, a vino u kojem su stajale, staviti prokuhati sa žlicom šećera i polovicom mahune vanilije koju ste prepolovili po dužini. Listiće želatine potopiti u hladnu vodu da nabubre. Kad vino prokuha, pustiti koju minutu da kuha, maknuti s vatre, izvaditi mahunu vanilije i nakon 2-3 minute umiješati želatinu. dobro promiješati da se želatina otopi i ostaviti sa strane.
-
3
Marelice posložiti u čaše u kojima ćete servirati desert-zdravicu ;)), te nakon što je vino sa želatinom odstajalo par minuta, preliti marelice.
-
4
Ostaviti da se hladi na sobnoj temperaturi nekih sat vremena, a zatim staviti na hladno na 2-3 sata da se lagano stvrdne.
-
Napomena:
-
Neki dan sam naletjela na kulinarsku emisiju Nigelle Lawson koja je za desert pripremala vino s voćem na ovakav način. Ona je koristila maline… Jako me je zaintrigirao desert, i iako se većinom jezim na želatinaste/želeaste stvari, morala sam probati! Ne sjećam se u potpunosti što je sve Nigella stavljala, samo se sjećam da je rekla da ne smije ići puno želatine, jer je cilj da se vino samo lagano učvrsti…pa sam probala to napraviti iz nekog polusjećanja i prezadovoljna sam rezultatom. Pošto sam doma iskopala vino od marelica, a u kuhinji puna zdjela finih marelica, super je došlo za ovu kombinaciju. Sama priprema je jako jednostavna i ne traje dugo, ali treba jedno 2-3 sata da se desert učvrsti. To preživite, i onda uživate u vinu koje se rastapa… Toplo vam preporučujem ovaj desert ako ste ljubitelji profinjenih okusa, ili se nekada volite počastiti, ako volite ispijati čaše slatkih, voćnih vina… Živili, dragi moji i još jednom hvala!
Posluživanje
Nigella je preporučila da se čaše serviraju uz slatko vrhnje pa nakon što zagrabite prvu žličicu, u pukotinu ulijete slatkog vrhnja i uživate… Nisam imala slatkog vrhnja, ali vjerujem da je i tako prefino!
Sastojci
- Broj osoba:
Za 2 čaše:
- 2 dcl finog bijelog vina voćkasto-slatkastog tipa
- 3 marelice (može i maline, jagode)
- 1 omanja žlica šećera
- 1/2 mahune vanilije
- 1 i pol listić (cca 2.5 g) želatine
Ostalo:
- slatko vrhnje
Ostalo
Grupa jela
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
34 komentara do sada…