bubla
/slika/72316/Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
1
Na malo ulja, uz dolijevanje vode po potrebi, propirjajte sipu izrezanu na kolutiće i sitno nasjeckani češnjak.
-
2
Kad sipa pobijeli i pusti svoje sokove, a češnjak se zastakli, dodajte quinou (po mogućnosti razmočenu nekoliko sati u vodi) te dolijte vode ili, najbolje, ribljeg temeljca koliko procijenite da je potrebno s obzirom na bujanje quinoe.
-
3
Nakon desetak minuta laganog kuhanja, dodajte sol, papar i druge začine po ukusu, kao i crnilo ako želite.
-
4
Pet-deset minuta nakon toga, jelo je skoro gotovo, pa možete dodati bijelo vino i nastaviti kuhati uz miješanje, da alkohol lakše ispari.
-
5
Kad rižoto skinete s vatre, dodajte peršin i maslinovo ulje te ostavite da odstoji barem desetak minuta prije posluživanja.
Posluživanje
Quinoa je i u ovom receptu savršeno zamjenjiva integralnom rižom, zobi, bulgurom, svim žitaricama koje se lako stapaju s intenzivnim okusima morskih plodova, pa predlažem da iskušate sve po malo, ja sam hodajući dokaz da ne može dosaditi. ;)
Dobar tek!
Sastojci
- 2 srednje velike sipe
- 300 g quinoe
- 2-3 češnja češnjaka
- 1 dl bijelog vina
- sol, papar, maslinovo ulje, peršin, crnilo po želji
Ostalo
Grupa jela
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
© Podravka d.d. 2003.—2012.
10 komentara do sada…
Mljac
sandra, dobro te znam pa slutim da te mogu i pitati: jel bilo fino? ;))))
Jako mi se dopada, samo je teško mogu nabaviti – ali ipak mogu, kad se potrudim. Sa sipom je slično, ali ne dam se ja!
Ovaj recept ide u omiljene, da mi ne promakne, a pravim kad se steknu uslovi! Svaka čast, bublice!