![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
fajitas a la Laurent :-)
vrlo jednostavno i konvivialno jelo! Glavni sastojci se posluže na stolu i svak puni svoju tortillu po želji.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial (Imenovanje - Nekomercijalno)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
- Objavljeno:
- 25.04.2008.
- Autor: loran
- zagreb, Hrvatska
| Vrijeme pripreme | 30 min |
|---|
- Trenutna ocjena 5 (6 glasova)
Sastojci za 4 osobe
| 16 | gotove toritelle (možete ih sami napraviti ali treba više vremena) |
|---|---|
| 2 | crvena paprika |
| 2 | žuta paprika |
| 2 | zelene paprike |
| 2 | crveni luk (kapula) |
| 1 | češnjak |
| 1/2 | bunt lista koriandra. Može i peršin ako nemate svježi koriandar u listu |
| 600 g | junjetine (ja koristim biftek) |
| 1/2 kg | konzerva od crvenog graha |
| 250 g | kukuruza u konzervi |
| 1,5 dl | pire od paradajza |
| 1 | salata (ja korsitim kristal salatu jer je hrkavija) |
| 1/2 kg | file od piletine (ili puretine po želji) |
| 2 | ljuta pfeferona |
| začini | |
| sol | |
| kajenski papar (može i crni) | |
| kumin | |
| slatka paprika u prahu | |
| žuti curry u prahu | |
| džumbir u prahu | |
| maslinovo ulje | |
| maslac | |
| ulje (biljno) | |
Priprema
Izrezati meso u komadičima cca 30-50 mm dužine 2-4 mm debljine.
Politi sa malo ulja i svatiti u hladnjak.
Izrezati file od piletine u kockama cca 50 mm debljine. Staviti u posudu i potopiti s uljem. Ostaviti u hladnjak. Može i pola limunovog soka. On će omekšati meso.
Oprati i očititi povrče.
Izrezati paprike na uskim dugim fetama.
Izrezati kalupu u kolutičima debljine cca 3mm
Iscjeckati peršin (ili korinadar), ljuti pfeferoni i češnjak vrlo sitno. (nemojte zaboraviti izvaditi zeleno srce češnjaka jer on izaziva probavne tegobe kod nekih ljudi.)
Oprati grah i kukuruz kako bi se skinula sluz.
Na velikoj tavi (wok je zakon za to!), baciti malo masla i biljnog ulja.
Ubaciti kapulu i paprike.
Pržiti 4-5 minuta na jakoj vatri.
Ubacite meso kojeg ćete pržiti samo do ne poprimi smeđkastu boju tj 2-3 minute. Ako korisitite bifteak, ima čete vrlo sočne komadiče.
Ubaciti 1 malu punu žlicu kumina, malo soli, papra, malo maslinovog ulja, pire od poma, peršin, češnjak, pfeferoni, kukuruz i grah.
Ostaviti na laganoj vatri da krčka.
U vručoj teči, ubaciti piletinu. Menojte icjediti sve ulje. Najbolje je rukom grabiti komade i bacit i u teči.
Kad meso pobjeli, dodati 1 veliku žlicu curry-a, jednu žlicu slatke paprike, jednu malu žlicu džumbira, sol i papar.
Pomješati i ostaviti na laganu vatru.
Izrezazi saladu u tankim komadim. Stavit u zdjelu.
Staviti tavu za palačinke da se ugrije.
Poslužiti sve na stolu.
Pečite tortille na tavu. 15-20 sekundi sa svake strane je sasvim dovoljno. Ne smiju pocrniti.
I gotovo!
Svak dobije svoju tortilu koju puni sa s malo fajitas i zelene salate. Zarolas i jedes rukoma. Nemojte previše toga staviti u tortile jer nečeti ih moči dobro zarolati i curi će sa svih strana!!!
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
2 komentara
-
-
#1 25.04.2008., vlastuljak
- odlično! volim meksičke večere! +5!
-
-
-
#2 25.04.2008., TouchSun
- Zvuči odlično!! Morat ćemo probati :)
-
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
