![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Esterhazy šnite (na moj način)
Još jedne starinske šnite koje niti malo ne zaostaju za svojom popularnom imenjakinjom Esterhazy tortom. Vrlo su slične i po okusu i po izgledu. Baka ih je pripremala kao tradicionalne Božićne šnite, a to znači da ih je slijedeći put pripremila tek idući Božić. Možda su baš zato primamljive i tako posebne…
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
- Objavljeno:
- 15.12.2007.
- Autor: tatyana
- SESVETE, Hrvatska
- Oznake:
- Trenutna ocjena 5 (26 glasova)
Sastojci
| Tijesto | |
|---|---|
| 3 | bjelanjka |
| 12 dkg | šećera |
| 1 vrećica | vanili šećera |
| 15 dkg | samljevenih prženih lješnjaka |
| korica | 1 limuna |
| Krema | |
| 3 dl | mlijeka |
| 20 dkg | šećera |
| 1 | prašak za puding okusa lješnjaka ili vanilije |
| 3 | žumanjka |
| 20 dkg | maslaca |
| 15 dkg | Nutelle |
| Glazura | |
| 10 dkg | bijele čokolade |
| 4 dkg | maslaca |
| 5 dkg | tamne čokolade za kuhanje |
| Za posip | |
| 10 dkg | kristal šećera |
Priprema
- Lagano na tavi popržite lješnjake, a zatim ih sameljite.
- Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, pa pomalo dodajte (žlicu po žlicu) šećer i vanili šećer. Na kraju lagano kuhačom umutite lješnjake i ribanu koricu limuna.
- Veliki lim za pečenje (od pećnice) obložite masnim papirom za pečenje, te preko njega razmažite smjesu i pecite na 170°C u prethodno zagrijanoj pećnici.
- Pećenu koru zvadite iz lima i narežite po dužini na 4 jednake trake. Ostavite da se ohlade.
- Za kremu odvojite 1 dl mlijeka u kojem ćete otopiti prašak za puding i žumanjke, a ostatak mlijeka stavite kuhati zajedno sa šećerom. U kipuće izlijte smjesu od pudinga i kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Ostavite da se krema ohladi, ali je često mješajte da vam se odozgo ne primi korica.
- Maslac pjenasto umutite zajedno sa nutellom, pa mu žlicu po žlicu dodavajte mlaku kremu. Nadijevajte ohlađene trake i slažite ih jednu na drugu. Izvana i sa strane također namažite kremom i ostavite da se stisnu (najbolje pripremiti navečer, a ujutro zalijte samo glazuru). Malo kreme ostavite za ukras.
- Za glazuru kuhajte na pari bijelu čokoladu i maslac, te je prelijte samo po gornjoj strani kolača. Tamnu čokoladu za kuhanje također otopite na pari i špricom radite vodoravne pruge po bijeloj glazuri (bijela glazura mora biti još topla). Zatim nožem vucite uzdužne linije u jednom smjeru, pa u drugom kako bi dobili karakterističnu Esterhazy mrežu.
- Za posip otopite šećer u karamel, te ga izlijte na nauljen tanjur i ostavite da se dobro ohladi. Krupno ga sameljite i njime obložite stranice kolača. Ostatkom kreme napravite ukrase.
- Režite na šnite i poslužite.
Posluživanje
Po bakinom receptu u kremu ide isključivo puding od vanilije i krema je svjetla, a odozgo su se šnite preljevale šećernom glazurom. Ja sam šećernu glazuru zamijenila bijelom čokoladom, a u kremu dodala nutellu i dobila sasvim jedan novi okus. Probajte i jedne i druge… i uživajte.
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
24 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 5 od 5
Zato sam se i požurila s receptom, jer kad me počneš prozivati s uskličnikom, mam trčim … Pusa :)
Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
Jedina im je zamjerka što uvijek prve nestanu s tanjura :))))
Ovakv poslastice uvijek super prolaze u mom domu.
Odličan recept.
(to je najviša ocjena koju mogu dati) :)))