Lana-
/slika/25164/Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
1
Pomesati mleko, secer i so i sve dobro izmutiti.
-
2
Dodati jaja i kvasac i nastaviti sa mesanjem.
-
3
Posle toga dodati brasno i limunovu koru i sve zajedno polagano izmesati.
-
4
Testo ne sme da se lepi za prste.
-
5
Masa se ostavi da odstoji dok ne duplira volumen.
-
6
Onda se masa razvuce oklagijom tako da bude tanka, a onda premaze prethodno rastopljenim maslacem ili mascu
-
7
Testo se preklopi, umesi ponovo i razvuce i ceo postupak se ponovi dva puta.
-
8
Onda se masa isece na sire “rezance” i uvijaju se kao da se pravi cigara, a onda se svaka uvije u obliku puza, ostavljajuci mali razmak izmedju svakog uvijanja.
-
9
Tako formirane Ensaimade se stavljaju razdvojene, u podmazan pleh.
-
10
Ostave se dok ne narastu, a onda se poprskaju hladnom vodom i stave u prethodno zagrejanu pecnicu, na temperaturu od 200ºC. Peku se oko 15min.
-
11
Izvade se iz rerne i pospu obilato secerom u prahu
Posluživanje
Osim ovih malih Ensaimada postoji i velika, u vidu okrugle pite.Obicno se jedu za dorucak uz belu ili crnu kafu.
Sastojci
- Broj osoba:
- 50gr ulja
- 100gr mleka
- 150gr secera
- 2 jaja
- 1/2 kasicice soli
- 40gr suvog kvasca
- 400g brasna (po potrebi moze i malo vise)
- 50gr masti ili maslaca
- naribana limunova kora (opcijski)
- secer u prahu
Ostalo
Grupa jela
Tagovi
- kolaci (3)
- puzici-slatki (2)
- pecivo (2)
- spanjolska (1)
- fina-peciva (1)
- pekar (1)
- slatka-problematika (1)
- razno (1)
- dizani-kolaci (1)
- peciva (1)
- slatko-tijesto (1)
- slatka-peciva (1)
- the-essence-of-spain (1)
- deserti (1)
- peciva-tjesta-kiflice (1)
- novo (1)
- pecivo-slatko (1)
- party (1)
- spanish-food-sladko (1)
- locy-spain (1)
- spanjolska-kuhinja (1)
- za-dorucak (1)
- osinja-gnijezda (1)
- kolaci_razno (1)
- h-kifle-i-peciva (1)
- peciva-slatka (1)
- by-lana (1)
- cool-peciva (1)
- puzici-ala-kroasan (1)
- spain (1)
-
Iz Prehrambenog rječnika
© Podravka d.d. 2003.—2012.
17 komentara do sada…
Što na umu, to pred očima… Esmeraldaaaaa En tus ojos… LOL….
Efekat lisnatog tijesta uvijek volim kad netko složi na ovaj način s premazivanjem pa preklapanjem pa ponovo… A nikad se nisam odvažila :) Fina fotka
Ovako je sasvim druga priča… Uf, al moram opet da davim, u tački 7 piše da se testo ponovo umesi, pa mi nije jasno da li je greška, ili testo nije poput lisnatog.