Encilada

Priprema

Vrijeme pripreme:

40 min

1. 1
   ZA SOS OD PARADAJZA:
2. 2
   Sitno iseckati crveni i beli luk, zatim papriku i prepržiti na ulju. Dodati iseckani i oguljeni paradajz, vegetu, biber, so i dinstati 5-10 minuta. Zatim skloniti sa vatre i izmiksati mikserom, da se smesa ujednači .
3. 3
   ZA NADEV:
4. 4
   Iseći piletinu na duge, tanke “trake ”, ljutu (chilli) papriku na sitne kockice i ispržiti u ulju. Skloniti sa vatre, dodati sos od paradajza, pavlaku, polovinu izribanog sira i vegetu. Sve dobro izmešati, napuniti tortilje i savijati kao palacinke. Redjati u podmazan pleh.
5. 5
   Preliti ih sosom a preko sosa posuti ostatak naribanog sira. Zatim ih prekriti aluminijskom folijom i zapeći u pećnici na srednjoj temperaturi, oko 15 minuta .