![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Elzina krema
Pred neki dan mama mi je došla ozarena lica, i rekla mi: “Dušo, imam jedan prijedlog za nas dvije”. Naravno, to je bio ovaj desert – Elzina krema. Ovako se zove jer je moja baka recept dobila od tete Elze.
Moram vam poručiti da ovaj desert napravite što prije jer je vrrrlooo ukusan ;)
Prava korištenja
- Objavljeno:
- 30.01.2007.
- Autor: Lisa-Simpson
- Solin, Hrvatska
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 25 min |
|---|
- Trenutna ocjena 4.71 (14 glasova)
Sastojci
| 120 g | keksa |
|---|---|
| rum ili mlijeko | |
| Žuta krema: | |
| 3 | žumanjka |
| 3 žlice | šećera |
| 1 | vanilin šećer |
| 3 žlice | oštroga brašna |
| 0,5 l | mlijeka |
| 2 žlice | grožđica |
| Karamel krema: | |
| 3 | bjelanjka |
| 2 žlice | šećera |
| 4 žlice | šećera za karamel |
| Za posipanje: | |
| 2 žlice | šećera |
| 2 žlice | bajama |
Priprema
- Kekse posložimo u zdjelu i poškropimo ih rumom ili mlijekom, po želji.
Žuta krema:
- Žumanjke umutimo sa šećerom, vanilin šećerom i brašnom, pa ih dodamo u vruće mlijeko i miješamo dok se ne zgusnu u kremu.
- U kremu umiješamo grožđice koje smo namočili u malo ruma ili mlijeka.
- Kremu prelijemo preko keksa.
Karamel krema:
- Bjelanjke sa šećerom utučemo u snijeg.
- 4 žlice šećera rastopimo u karamel kojem dodamo bjelanjke. Prvo dobro miješamo kuhačom, a potom mikserom.
- Karamel kremom prelijemo žutu kremu.
Posipanje:
- Bajame krupno usitnimo, pa ih s rastopljenim šećerom pretvorimo u krokant.
- Krokant izlijemo na aluminijsku foliju. Kada se ohladi, skinemo ga s folije i natučemo ga batom ili ga izmrvimo u blenderu. Njime pospemo Elzinu kremu.
- Kremu možemo posuti i strugotinama čokolade ili grožđicama, kako nam se god sviđa.
.
foto by MurtilaFjora
Posluživanje
Elzina krema se treba napraviti nekoliko sati prije posluživanja, a najbolje dan ranije, jer se karamel lagano opusti i keksi budu sočniji, pa sve bude ukusnije i bolje!!!
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
14 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
bravo, bravo.. ovaj desert se čini MLJAAAAAAAAC
Bitni podaci:
Murtela, Violet je pogodila: Petit Beurre, al mogu i bilo koje druge “prostakuše”.
Ovo sa grožđicama ne mora al može; isto i s posipanjem. Također, može se ubaciti što god se voli. Elza je uvijek kremu posipala čokoladom, meni više paše krokant.
Keksi će biti sočniji ako se karamelna krema radi “krivo”. Naime, ako se karamel ulije u bjelanjke (umjesto obratno, kako nalaže recept), prije će se opustiti i “ispustiti” više šećernoga soka, pa će sve skupa više biti mljac-mljac. Na ovaj način krema će biti bjelija a u njoj će biti i komadići karamela. Ovako spravljena Elzina krema je sočnija al izgleda lošije.
Količina keksa je navedena odokativno: stavi ih se koliko traži zdjela. Lisa-Simpson je insistirala na tome da se vidi njihova donja strana jer je ljepša, al je pametnije donju stranu koja ima bolju moć upijanja staviti da “gleda” u kremu.
U postupku je zapravo trebalo pisati: Žumanjke umutimo sa šećerom, vanilin šećerom i brašnom, pa u njih ulijemo dio vrućega mlijeka, dobro promiješamo pa dolijemo u preostalo mlijeko. Miješamo na vatri dok se krema zgusne. (Diktatorica mlijeko prelijeva u žumanjke više puta jer ju je strah da će koja žuta kaplja ostati u krivoj posudi.)